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2015食品營養全能智慧王解答篇 下列哪種類型的食物富含維生素E？ (A) 精製穀類（refined grains） (B) 紅黃色之水果 (C) 天然植物油，如葵花籽油與大豆油 (D) 動物性脂肪，如奶油與牛油 答案：(C) 維生素E（VitaminE）是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，為抗氧化劑之一，廣泛存在於各種油料種子及植物油中，包含玉米油、小麥胚油、大豆油、芝麻油、葵花籽油、菜籽油和花生油等，在全穀類、堅果類、綠葉蔬菜及種子胚芽中含量也很豐富。 得舒飲食（DASH Diet）可用以預防下列何種疾病？且飲食原則為何？ 糖尿病（diabetes），為高鉀、高鈣、高鎂、高膳食纖維、低飽和脂肪