我国果蔬加工业发展之管见-经济学家.PDFVIP

2 70 2005, Vol. 26, No. 7 食品科学 专题论述 我国果蔬加工业发展之管见 1 2 3 1 葛毅强 陈 颖 张振华 胡小松 (1.中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 100083 2.中国进出口商品检验技术研究所 北京 1000253.中国农业科学研究院科技管理局 北京 100081) 摘 要 果蔬加工业是我国农产品加工业中具有明显比较优势和国际竞争力的行业 具有广阔的发展前景 本文 阐述了发展果蔬加工业的重要意义 介绍了果蔬加工业的国外发展趋势和我国的发展现状 分析了制约我国果蔬加 工业发展的主要问题 并指出了我国果蔬加工业的发展目标和关键领域 关键词 果蔬 加工 发展 1 2 3 1 CHEN YingZHANG Zhen-huaHU