影响食品消费模式的因素及其对我们的启示.pptVIP

影响食品消费模式的因素及对我们的启示？;食品消费模式;1.生产供给水平2.经济发展水平3.社会发展水平;影响因素;1-1、区域农业生产结构 区域生产结构在很大程度上决定该区域居民的食品消费，是影响某区域食品消费结构形成的最基本因素。随着经济与科技的发展，农业生产水平不断提高，食品生产布局会有较大变化，因此因地制宜的合理调整农业产业结构发展食品生产，形成区域特色，对各区食品发展具有重要意义，也是各国食品发展的成功经验。;1985年-2007年农业生产结构变化趋势;1985年-2007年主要食品消费结构;由以上两图看出，随着国民经济的发展生活水平的提高，我国居民对粮食的消费量总体呈下降趋势，对动物性食品、奶制品、干鲜瓜果的消费量呈上升趋势，农业生产结构则出现不同程度的粮食种植业比重下降、果蔬种植与养殖业比重上升的现象。 ;1-2 、食品加工水平 食品工业的发展直接影响着农牧业生产、经济发展和居民食品消费结构的改善，对保障城乡居民在肉、菜、蛋、奶、果等的供应上起到了重要保证作用。从国际经验看，随着工业化程度和人民生活水平的不断提高，初级农产品的消费量将逐步减少，越来越多的初加工品、深加工品占据了更多的市场份额。;1-3 、物流体系的完善程度 现代化的物流体系己经成为发达国家食品保鲜及贮运的基础。以农产品原料为基础，采用真空预冷技术为加工手段，通过标准化的采后处理工艺，使农产品在产后