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PAGE PAGE 3 黄酮醇与人血清白蛋白相互作用的光谱表征 谢孟峡*，徐晓芸，刘媛，秦川 北京师范大学分析测试中心，北京 100875 摘要：应用荧光光谱、紫外光谱对斛皮素和桑色素与人血清白蛋白的相互作用机理进行了比较研究，探讨了它们的结合机理。研究结果表明，斛皮素和桑色素均可以与蛋白质之间发生的特异性的结合，形成1:1的复合物，结合常数分别为1.13±0.11×10-5 L Mol-1 和 1.51±0.13×10-5 L Mol 关键词：斛皮素，桑色素，荧光光谱，紫外光谱 黄酮醇斛皮素(Quercetin)和桑色素(Morin)是广泛存在于植物中的中药活性成分，具有多种生理和药理活性。它们互为异构体，但其药理活性存在明显的差异。本文用荧光光谱，紫外光谱对它们与人血清白蛋白（HSA）的相互作用进行了比较研究，对结合机理进行了探讨。 在生理 pH7.4条件下，激发波长为295nm时，HSA中只有色氨酸残基在350nm左右产生内源荧光，随着斛皮素和桑色素浓度的增加，HSA的荧光发射强度明显的猝灭。桑色素与蛋白质的相互作用引起了蛋白质荧光发射峰的明显红移，在药物与蛋白质浓度比为1：10时，红移幅度达10nm;而斛皮素没有引起蛋白质荧光发射峰的明显移动，这说明它们与蛋白质的作用模式存在着差异，桑色素与蛋白质的相互作用使其色氨酸残基的微环境发生了改变，其疏水性降低，蛋白质的二级结