细菌性食物中毒的实验室支持泉州.pptVIP

副溶血性弧菌菌落特征 副溶血性弧菌菌落特征 霍乱、副溶、随培养时间的延长霍乱的黄色菌落逐渐变蓝 鉴定 生化性状：葡萄糖+、分解葡萄糖产气-、甘露醇+、H2S-、氧化酶+、动力+、蔗糖-、乳糖-、赖氨酸脱羧酶+、V-P-、ONPG-。 嗜盐试验：10％氯化钠胰胨水不生长或微弱生长，7％氯化钠胰胨水生长旺盛。 变形杆菌 概况 变形杆菌属(Proteus) 包括: 普通变形杆菌(P．vulgaris) 奇异变形杆菌(P. mirabilis) 产粘变形杆菌（P.myxofaciens）。 变形杆菌为革兰氏阴性杆菌，两端钝圆，有明显的多形性。无芽孢无荚膜，有周身鞭毛，运动活泼。为需氧或兼性厌氧，对营养要求不高，生长温度为10～43℃。 不耐热，60℃5～30min皆可杀死。 变形杆菌可产生肠毒素，此肠毒素为蛋白质和碳水化合物的复合物，具抗原性。 变形杆菌检验流程 食品加适量生理盐水制成混悬液 计数 选择性SS、EMB培养基，37℃，18～24h TSI，37℃，24h 生化试验 血清学实验 报告 GN，37℃，24h 粪便、呕吐物、拭子、涂抹液 变形杆菌菌落形态 SS琼脂：形成单个菌落，菌落圆形、扁薄透明或半透明，有的菌落边缘呈扩散状，对光观察，菌落周围淡蓝色中心稍厚，有黏性，打开平皿时有臭