康乐部实习工作手册.docVIP

康乐部实习手册 康乐部是饭店服务设施的进一步完善和延伸。随着饭店业的发展和人们生活水平的不断 提高以及生活节奏的紧张繁忙，人们需要通过一定的方式来调节放松自己，以恢复身体机能的平衡。康乐活动就是一种消除疲劳、平衡身心的最佳途径。饭店康乐活动包括康体休闲活动和娱乐休闲活动两部分内容。所谓康体休闲活动是指以健身为主要目的的活动(如网球运 动)；而娱乐休闲活动则是以借助一定的环境设施和服务，使客人得到精神上的放松(如卡拉 OK歌唱等)。 通过康乐部的实习可以使饭店服务与管理专业学生更加全面了解饭店服务的综合性特 点，进一步完善充实自己的专业知识与技能技巧，使专业理论知识与实践达到充分的结合。 一、康乐部的组织结构与岗位介绍(图5—1) 康乐部经理 康乐部副经理 游戏机室主管保龄球馆主管网球场主管台球室主管游泳池主管桑拿浴主管健身房主管歌舞厅主管棋牌室主管 游戏机室主管 保龄球馆主管 网球场主管 台球室主管 游泳池主管 桑拿浴主管 健身房主管 歌舞厅主管 棋牌室主管 棋牌室服务员游戏机室服务员保龄球馆服务员网球场服务员台球室服务员游泳池服务员桑拿浴服务员 棋牌室服务员 游戏机室服务员 保龄球馆服务员 网球场服务员 台球室服务员 游泳池服务员 桑拿浴服务员 健身房服务员 歌舞厅服务员 图5—1 饭店康乐部组织机构图 （一）康乐部的组织结构形式 由于饭店的市场定位、接待规模以及经营