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青岛农业大学 题 目： 姓 名： 学 院： 专 业： 学 号： 指导教师： 2012 年 10 月 15 日 反刍动物微生态制剂的研究进展 摘要 ：微生态制剂是由活体微牛物制成的生物活性制剂， 它能促进动物消化道内微生态平衡 的建立， 提高机体对饲料的消化吸收效率和自身抗病能力， 达到防治疾病和促进生长的双重 作用。主要对微生态制剂的种类、 作用以及对反刍动物生产性能的影响应等方面进行了阐述， 并提出了微生态制剂的应用前景。 关键词 :反刍动物 ;微生态制剂 ;研究进展 微生态制剂是在微生态理论指导下 , 将从动物体内分离得到的有益微生物通 过特殊工艺制成的只含活菌或者包含菌体及其代谢产物的活菌制剂。 1965 年 Lilly 和 Stillewll 最早将微生态制剂描述为微生物产生的促生长物质。 1989 年 Fuller 把微生态制剂定义为一种能够促进肠道内微生物平衡，对宿主产生有 益作用的活的微生物添加剂。 我国微生态制剂的研究起步于 20 世纪 70 年代。 目 前微生态制剂已被应用于农业、饲料、医药保健和食品等各个领域。 一．微生态制剂的分类 ( 一) 按微生态制剂的物质组成分 它包括益生菌、益生元、合生元。 益生菌 (Probiotics), 1965 年， LillyDM 首次提出 , 益生菌是指对动物肠道 菌群平衡有益的促进物质或微生物。 1989 年, FullerR 将其修改为：益生菌是补 充喂养活的微生物， 而且可通过改善肠道菌群的平衡， 对宿主动物产生良好的健 康效应。 SchaasmaG定义，益生菌是摄入的一定数量的活体微生物。 益生元 (probiotics)是指“不消化的食物成分，并且这些成分可通过选择刺激 一个或几个结肠生理性细菌的增值和活性，对宿主产生有益的健康效应” 。另一 种说法是 “不被机体小肠内的消化酶类所消化， 但可被结肠内的生理细菌所利用， 并促进其生长且对机体无害的物质” 。 合生元 (synbiotics)为益生菌和益生元结合的生物制剂，特点是可同时发挥益 生菌和益生元的作用 。 （二）按微生物种类划分 按微生物种类划分可以分为乳酸菌制剂、 芽孢杆菌制剂、 酵母类制剂和复合 微生态制剂四种。 乳酸菌类微生态制剂 此类菌属是动物肠道中的正常微生物。 目前应用的主 要有植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、粪链球菌等。该类制剂因为都是厌氧菌 , 活菌存 活率低 , 由于生产技术、工艺水平所限 , 在产品贮存、运输和再加工过程中 , 极易 受干燥、 高温、高压、氧化等不良环境的影响 , 造成活菌数下降 , 导致产品贮存期 短、质量不稳定 , 进而影响了饲喂效果。 芽孢杆菌类微生态制剂 此类菌属在动物肠道微生物群落中仅零星存在。 芽 孢杆菌对干燥、 高温、高压、氧化等不良环境的抵抗力很强 , 产品稳定性高 , 在肠 道发芽生长具有多种有效的酶促效应。 目前应用的主要以枯草