5食品行业清洁生产及案例解析..docVIP

5.《食品行业清洁生产及案例解析》 作 者：于宏兵 等 出 版 社：新华出版社 出版日期：2006年12月 书 号：7—5011—7729—5 开 本：大32开 价 格：42.00元 内容简介： 本书以食品行业清洁生产案例为基础，围绕食品加工行业中应用较多的工艺技术和典型企业生产中存在的技术和污染问题，深入研究相关清洁生产工艺技术的可行性、实用性、清洁生产审核方法，以及如何发现问题和寻找清洁生产机会，总结食品加工行业中的清洁生产审核经验。本书可用作高等学校食品加工工程、环境工程、环境科学等专业的参考书，也可供食品加工行业、环境保护行业的管理和工程技术人员参考。 《食品行业清洁生产及案例解析》目录： 第1章 食品加工行业概况 1.1 我国食品加工行业历史及现状 1.2 食品加工行业的划分 1.3 食品加工行业的技术特点 1.4 食品加工行业的发展预测 第2章 食品加工行业通用技术 2.1 食品超微粉碎技术 2.1.1 技术简介及原理 2.1.2 技术分类 2.1.3 在食品工业中的应用 2.1.4 在食品加工中的应用 2.2 食品生产中的挤压技术 2.2.1 挤压技术的发展 2.2.2 挤压技术的原理和特点 2.2.3 挤压设备的种类 2.2.4 挤压技术的应用 2.2.5 挤压技术存在的主