宴会策划书(DOC).docVIP

PAGE 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 32 页 X X 酒 店 中 餐 宴 会 策 划 书 部门： 宴会部 工号： 姓名： 目录 宴会名称3 宴会主题3 估计宾客数量3 确认晚餐酒席菜单、价格3 宴会预算3 宴会的时间与地点4 宴请嘉宾4 菜单设计4 宴会准备工作5 主题宴会开宴前的准备工作12 宴会流程13 酒店应急预案14 宴会的后续工作28 组内人员分工32 宴会名称：仙翁祝寿 宴会主题：寿宴 主题说明： 寿宴，一般会采用福如东海，寿比南山之类的对联来表示对寿星的祝福。这次我们选用的是以仙翁送寿桃来表示主题来表达祝福之意，仙翁寓意长命百岁，身体健康，心情愉悦等，也很符合寿宴。我们采用的主要是在台面中间以仙翁送寿桃再搭配一些松柏康乃馨百合等鲜花来体现我们主题。 估计宾客数量： 预定180人；保证人数150 确认晚餐酒席菜单、价格 冷热汤共18 个菜，单价1200 元/，附加杂项收费3000元 宴会预算：2.5万 背景对联：10元，寿字：5元 1.布草：桌布桌裙15元 2.餐具：白色瓷器5元一套，高脚酒杯2元一套，包括大杯和小杯 3.餐巾花：1元一张，人工折花费1元 4.