河南食品小作坊生产规范-食品安全培训.docVIP

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2019-06-15 发布于天津
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河南食品小作坊生产规范-食品安全培训.doc

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附件河南省食品小作坊生产规范征求意见稿为规范食品小作坊生产经营行为加强食品安全管理保障公众健康和生命安全根据中华人民共和国食品安全法河南省食品小作坊小经营店和小摊点管理条例食品安全国家标准食品生产通用卫生规范食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求等规定结合本省实际制定本规范范围本规范规定了食品小作坊生产加工基本要求包括生产加工场所设备设施人员管理卫生管理食品原辅材料管理加工过程控制包装和标签贮存运输和销售管理制度及记录等内容本规范适用于河南省食品小作坊小经营店和小摊点管理条例规定的食品小作坊本规

PAGE 1 附件河南省食品小作坊生产规范（征求意见稿）为规范食品小作坊生产经营行为，加强食品安全管理，保障公众健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》等规定，结合本省实际，制定本规范。 1 范围 1.1 本规范规定了食品小作坊生产加工基本要求，包括生产加工场所、设备设施、人员管理、卫生管理、食品原辅材料管理、加工过程控制、包装和标签、贮存、运输和销售、管理制度及记录等内容。 1.2 本规范适用于《河南省食品小作坊、小经营店和小