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Word格式 完美整理 中国餐饮业第一份投融资报告 未来5-10至少出现50-150家的餐饮上市公司 番茄资本创始人卿永在“餐饮新零售峰会暨极致荟x窄门学社年会发布了《中国餐饮业第一份投融资报告》。中国按照这个标准，未来五到十年至少出现50-150家的餐饮上市公司。 2017年12月15日，番茄资本创始人卿永在“餐饮新零售峰会暨极致荟x窄门学社年会发布了《中国餐饮业第一份投融资报告》。以下内容根据现场演讲提炼。 我本人是在2002年的时候进入餐饮行业，第一份工作是加入必胜客成为正式员工；从2006年开始创办卓航教育，今天它是中国中部地区最大的领导力教育机构。 2010年开始涉足天使投资，先后投资了天然工坊、新佳宜、浏阳烟花易购等品牌，天然工坊从0开始投资，至今总纳税过亿，年营收近7亿；新佳宜从30家开始投资，到今天成为为1400家门店的湖南本土便利店第一品牌；浏阳烟花易购是中国目前唯一的O2O烟花销售平台。 从2015年开始，我把所有的这些统统都放下，从零开始，创办餐饮互联网股权投融资平台靠谱投，之后迭代出了窄门学社。从2016年开始迭代出了番茄资本的雏形，番茄资本从开始到现在，我们也做了一些相应品牌的孵化。 在我的内心世界里，之所以在2015年放下所有做餐饮投融资(没有人专门干这件事情)，是因为我有着对未知世界极度的好奇以及对革新自我的决心。当我跨出这一步的时候，我告诉自己：“宁愿死在为一个伟大理想而改变的路上，也不在平庸的安逸中度过余生。” 之所以投身于餐饮投融资行业，是我看到国内经济发展的变化，希推动餐饮行业更好地发展。 一、经济大趋势是什么？ 今天中国经济发生了巨大的变化，人均收入的增长使人们正在从过去的“勤劳致富”开始转向“适度享受”。十九大报告当中，习总书记提出：社会的主要矛盾发生了变化，现在是人民日益增长的美好生活需求和不平衡不充分的发展之间的矛盾。 我国经济进入到了一个非常重要的阶段，由过去注重量的高速增长阶段转向了注重质的高质量发展阶段，用两点可以说明：一个是创新驱动，一个是新产业、新业态、新模式的比重上升。这也是餐饮新零售诞生的背景。 整个产业升级，如新零售，消费升级、食品安全、消费金融、活跃的投融资，为整个餐饮的资本化带来了新的机会。 二、国外餐饮上市企业数据呈现 我全面研究国际餐饮市场时，发现美国的餐饮上市名单当中，总共有50家餐饮上市企业。按照品类来划分，咖啡、茶饮2家，面包、甜品2家，西式正餐14家，西餐有32家。整个市值当中，咖啡、茶饮的平均市值是2797.6亿人民币。 再看回香港的餐饮上市企业，排除内地到香港上市的公司，香港本土的企业上市公司总共有24家。按照品类划分，咖啡2家，西式快餐1家，中式正餐13家。 在这些数据中，发现一个很有意思的现象，香港虽然上市公司特别多，但是盈利的比例特别少。国内13家正餐的上市企业，没有一家盈利，只有快餐是盈利的。 香港所有上市公司当中，香港本地的上市企业最低市值是1.7亿，最高市值是17.3亿，像从内地到香港上市的周黑鸭市值165亿，可见整个市场的体量还是非常重要的。 我到日本尽调一个项目时，日本当时92家上市企业，短短半年时间之后，今年97家上市餐饮企业。截止到2017年中，按品类划分，面包甜品2家，西式快餐6家，西式正餐11家，日料72家。整个餐饮行业，日本的市盈率是最高的。 新加坡有600万人口，有7家餐饮上市企业，平均市盈率还可以，市值比较一般。 韩国餐饮上市企业才一家，市值偏低，净利润为负数，所以大家去韩国没东西吃，不要抱怨。 在欧洲，餐饮上市企业总共有26家，但是五千万人口的英国就占了18家上市企业。从品类上来看，东南亚菜1家，咖啡茶饮1家，西式快餐7家。市盈率的倍数比较低，最高只有25.4倍，市值最高是176亿，最低只有5.3亿。 我们来看看人口的比较和上市公司的数量，它们彼此之间都有一些相应的差距。通过香港，我们可以看到只有4家快餐上市企业赚钱，我们建议开快餐类的门店，不建议开正餐门店，正餐店去香港要小心。 我们看看整个国内餐饮的上市状况，很多餐饮品牌在国内上不了市，纷纷跑到香港、美国上市，加上在美国、香港、国内A股上市的，包括包装成食品公司上市的品牌，一共才15家。 但是，在美国、香港和国内上市，市盈率有巨大的差异。国内A股上市的市盈率倍数是最高的，香港是最低的。不过，国内波动比较大，香港和美国相对比较稳定，因为在香港和美国的投资人大部分是专业投资人、投资机构，在国内以散户为主。 三、国内餐饮企业的上市现状和未来上市预判 如果按照韩国的人口总量计算，中国应该有30家餐饮上市企业；按照欧洲的人口总量计算，中国应该有52家餐饮上市企业；按照美国的人口总量计算，中国应该有240家餐饮上市公司；按照日本的人