红花油体体外稳定性的研究-吉林农业大学学报.pdf

吉林农业大学学报　 ２０１９，４１（１）：４８～５４ ｈｔｔｐ：∥ｘｕｅｂａｏ．ｊｌａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＪｉｌｉｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｊｌｎｄｘｂ＠ｖｉｐ．ｓｉｎａ．ｃｏｍ 红花油体体外稳定性的研究∗ １２∗∗ １ １ １ １ １ １ 杨　 晶 ，卢　 震 ，李一心 ，王冬月 ，郑　 洁 ，杜林娜 ，邓思楠 １． 吉林农业大学生命科学学院，长春 １３０１１８；２．吉林农业大学生物反应器与药物开发教育部 工程研究中心，长春 １３０１１８ 摘　 要：油体属于储藏脂肪的亚细胞单位，它的表面覆盖一层磷脂和油体蛋白，具有非常稳定的结构。 文章 以红花油体为研究对象，从ＰＢＳ、ＮａＯＨ、ｄｄＨ２Ｏ、Ｔｒｉｃｉｎｅ和Ｔｒｉｓ⁃ＨＣｌ 中筛选出最适合红花油体的提取溶剂并且 制备了红花油体悬浮液，考察了不同条件下的红花油体悬浮液体外稳定性。 结果表明：通过分析红花油体提 取率、粒径和电位，确定ＰＢＳ为红花油体最佳提取溶剂，在提取的过程中对不同料液比进行比较，确定红花油 体提取的最佳料液比为１∶ １０。 同时，考察了ｐＨ、盐离子浓度、表面活性剂、处理温度对油体体外稳定性的影 响，确定了油体在体外稳定存在的ｐＨ为８，盐离子浓度为１００ ｍｍｏｌ／ Ｌ，咪唑啉阳离子表面活性剂对红花油体 悬浮液稳定效果较好，在合适的ｐＨ、盐离子浓度和表面活性剂存在的条件下红花油体悬浮液可以在一定时间 内保持稳定存在。 关键词：红花；油体；提取溶剂；稳定性 中图分类号：Ｒ２８４２　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 文章编号：１０００⁃５６８４（２０１９）０１⁃００４８⁃０７ ＤＯＩ：１０．１３３２７／ ｊ．ｊｊｌａｕ．２０１８．３６５７ 引文格式：杨晶，卢震，李一心，等．红花油体体外稳定性的研究［Ｊ］．吉林农业大学学报，２０１９，４１（１）：４８⁃５４． Ｒｅｓｅａｒｃｈ ｏｎ Ｓｔａｂｉｌｉｔｙ ｏｆ Ｏｉｌ Ｂｏｄｉｅｓ ｉｎ Ｖｉｔｒｏ ｆｒｏｍ Ｃａｒｔｈａｍｕｓ ｔｉｎｃｔｏｒｉ⁃ ｏｕｓ．Ｌ １２∗∗ １ １ １ １ １ ＹＡＮＧＪｉｎｇ ，ＬＵＺｈｅｎ ，ＬＩＹｉｘｉｎ ，ＷＡＮＧ Ｄｏｎｇｙｕｅ ，ＺＨＥＮＧ Ｊｉｅ ，ＤＵ Ｌｉｎｎａ ，ＤＥＮＧ Ｓｉｎａｎ１ １．Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｌｉｆｅ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｊｉｌｉｎ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈａｎｇｃｈｕｎ １３０１１８，Ｃｈｉｎａ；２． Ｍｉｎｉｓｔｒｙ ｏｆ Ｅｄｕｃａｔｉｏｎ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｃｅｎｔｅｒ ｏｆ Ｂｉｏｒｅａｃｔｏｒ ａｎｄＰｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，ＪｉｌｉｎＡｇｒｉｃｕｌ⁃ ｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈａｎｇｃｈｕｎ １３０１１８，Ｃｈｉｎａ Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ ｏｉｌ ｂｏｄｙ ｉｓ ｓｕｂｃｅｌｌｕｌａｒ ｏｒｇａｎｅｌｌｅ ｆｏｒ ｓｔｏｒｉｎｇ ｆａｔ． Ｉｔｓ ｓｕｒｆａｃｅ ｉｓ ｃｏｖｅｒｅｄ ｗｉｔｈ ａ ｌａｙｅｒ ｏｆ ｐｈｏｓｐｈｏｌｉｐｉｄｓ ａｎｄ ｏｌｅｏｓｉｎｓ，ａｎｄ ｉｔｓ ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ ｉｓ ｓｔａｂｌｅ． Ｔｈｅ ｏｉｌ ｂｏｄｙ ｆｒｏｍ Ｃａｒｔｈａｍｕｓ ｔｉｎｃｔｏｒｉｏｕｓ．Ｌ ｗａｓ ｔａｋｅｎ ａｓ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ ｍａｔｅｒｉａｌ， ａｎｄ ｔｈｅ ｏｐｔｉｍａｌ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｓｏｌｖｅｎｔ ｗａｓ ｓｅｌｅｃｔｅｄ ｆｒｏｍ ＰＢＳ， ＮａＯＨ，ｄｄＨ Ｏ，Ｔｒｉｃｉｎｅ ａｎｄＴｒｉｓ⁃ＨＣｌ．Ｔｈｅ ｏｉｌ ｂｏｄｙ ｓｕｓｐｅｎｓｉｏｎｌｉｑｕｉｄｗａｓｐｒｅｐａｒｅｄ．Ｔｈｅ ｓｔａｂｉｌｉｔｙ ｏｆ ２ ｏ