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餐饮11月12月年度工作计划 篇一：餐厅年度工作计划　　北喜食尚餐厅20XX年工作计划20XX年是机遇与挑战并存的一年。在20XX年的经营中餐厅积累了一些工作经验，但是　　我们也应该看到员工的服务理念，服务的规范化、标准化还不足。现阶段餐厅的服务水准和　　服务理念同其他餐饮公司还存在着较大的差距。同时，菜肴虽然得到了较大的进步，但是还　　存在着品质的不稳定，产品特色突出的效果不明显等因素。因此20XX年是餐厅提高和发展的　　一年。依据20XX年的发展修要及餐厅的实际情况，本部门将围绕经营、管理两大核心，通过　　无形的服务，有形的管理，实现服务规范化，菜品的标准化，管理制度化。通过确定目标及　　餐厅自身的地理位置和条件，挖掘潜力，打造品牌餐饮。现制定如下目标：　　一、 加强管理，强化服务质量，突出个性化服务。在保证菜肴的品质上强调菜品的特色。　　1. 按照标准和要求去制定与完善各项服务的标准及流程。　　2. 加强员工的培训。根据情况，每月做出培训计划。并有效的运用到工作中。　　3. 重点加强标准化，规范化的服务操作。　　4. 提高员工的服务意识。除了在每日的日常工作中不断督导员工强化服务意识外，还将　　采取一些围绕这一主题的活动并制定相应的激励措施调动每位员工的积极性。　　5. 突出个性化服务。有针对性的实行个性化服务，采用循序渐进的 方式进行推广，在推广中结合客人的反馈加以调整。　　6. 根据市场要求，不断创新，推出符合客人需求的菜肴。同时加大力度收集客人对菜肴　　的意见加以改进，并把客人的意见作为考核领导人的一个重要依据。　　7. 加强节能降耗工作。定期考察市场原材料，以降低成本。控制餐饮物品、物料的消耗，　　对所有设施设备、餐具进行定期盘点，并责任到人。创建节约型团队，做到空出效益，管出　　效益。　　8. 加大部门检查的力度。将所有检查表上墙，并采取责任到人及完善各项处罚制度，层　　层检查，严格按照餐厅要求。发现问题坚决处理。　　二、 巩固成果，大胆创新，挖掘潜力，提高经济效益。　　1. 对老客户来到餐厅经理要主动前去进行拜访及询问意见，听取客人的意见，拉近同客　　人的距离，突出“情”字，用“真诚、热情、友情”留住客人。　　2. 根据餐厅的地理位置和季节，不断创新，把握机会，以此来增加营收。在20XX年的　　基础上进行总结，抓住每个机遇，特别是节假日及周六、周日。根据餐厅的特点做好促销计　　划。　　3. 根据消费群体及客源定制出多种促销方案，推出适合客人的菜肴及相关的配套项目，　　以吸引这些客人到店消费。例如情人节推出情人节套餐。　　4. 加强与后厨的配合，做到信息共享，全力配合。做好餐厅的每一项工作。　　5. 抓住节假日和传统节日。针对这些节日制定出相应的产品或优惠活动，争取做到最好　　的效果。　　三、 狠抓员工队伍建设。在工作分配上要杜绝苦乐不均的问题，充分调动员工的工作积极性，形成有序竞争，合　　理分配的工作氛围，激发员工爱店如家、爱岗敬业的劳动热情。　　四、 加大对员工的关心　　1. 在20XX年领导阶层在生活中，工作中，要尽量做到关注员工，关心员工，为员工尽　　量解决一切问题。　　2. 定期与员工进行沟通，了解员工心态。　　3. 每两个月进行一次员工意见调查　　4. 给员工充分的升值空间，对好的员工奖励，差的员工处罚。　　五、 招聘工作　　1. 在有效的招聘网粘贴有效的招聘信息　　2. 餐厅经理或主管对新员工进行系统化培训 20XX年是我们跨步迈向新的台阶，实现新的跨越、铸造新的辉煌的一年。我们要坚信“共　　同富裕，实现梦想”的这个信念，去实现各项经营指标。梁乐篇二：餐饮年度工作计划1.8 篇三：20XX年度餐饮部工作计划 20XX年度餐饮部工作计划20XX年的钟声即将敲响，餐饮综合楼以全新的面貌展现港城人面前已整一年，在新一年　　中面临中油泰富等高星级宾馆的开业，挑战和机遇共存，我们相信在总办的正确领导下，部　　门有信心、有决心，力争在营业指标上寻求新的突破，压力是大的，然而有了压力才会有动　　力，这就要求部门在对新大楼的运营计划中出现的问题进行调整，对人员的配比提出更高的　　要求。在新的一年里我们继续充分利用好硬件设施的优势，在软件管理上加大力度，尤其是　　在服务质量的稳定和提高以及菜肴结构调整和新品菜肴开发上下功夫，将创新管理思路贯穿　　于年度工作中，不断调整并加以完善，力争打造出馨苑特色的餐饮运转体系，更好吸引广大　　来宾。我们有百倍的信心去努力实现总办下达的各项指标和任务。为了能更好的开展新一年　　的工作，特制定如下计划。　　一、以五星复评工作为核心，强抓内部管理，务实工作　　1.瞄准新