后勤人员工作职责.docVIP

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2019-06-15 发布于四川
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后勤人员工作职责.doc

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厨师工作职责一、服从厨房班长的领导，严格遵守操作程序。二、遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。三、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。四、每天按照厨房班长拟定的菜单烹制，保证员工能按时开饭。五、在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对员工不同的饮食习惯，随时改变烹饪操作，以满足其需要。六、烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求。七、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。八、协助厨房班长做好食堂工作，参与每周周五制订下一周菜谱的制定。九、虚心听