餐饮礼仪之中餐礼仪.pptxVIP

话题3 用餐礼仪;--------------中餐礼仪------------------;一、宴请的类型; （一）宴会; （一）宴会; （一）宴会; （一）宴会; （一）宴会;（二）招待会;（二）招待会;（二）招待会;（二）招待会;（二）招待会;（二）招待会;（三）工作餐;二、设宴及邀请礼仪;（一）主方的筹备工作;（一）主方的筹备工作;（一）主方的筹备工作;（一）主方的筹备工作;（一）主方的筹备工作;（一）主方的筹备工作;（一）主方的筹备工作;（一）主方的筹备工作;（一）主方的筹备工作;（一）主方的筹备工作;（二）客方的筹备;（二）客方的筹备;（三）宴请的程序以及相关礼仪;（三）宴请的程序以及相关礼仪;(四)中餐的餐具;2. 筷：也叫“箸”，在中餐中是夹取食物的用具。它可以是用竹子做成的，也可以是用木头制成的，还可以是用金、银或不锈钢制作而成。;筷子的禁忌 三长两短： 　　这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。 ;筷子的禁忌 仙人指路： 　这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷