保健(功能)食品.pptVIP

鸡蛋 （1）不宜食用生鸡蛋 （2）食用加热时间不宜过长 （3）不宜用豆浆冲鸡蛋食用 （4）不宜多食 （5）保存鸡蛋时不宜横放 （6）脏鸡蛋不宜用清水冲洗 （7）煮熟的鸡蛋不宜用冷水冷却 （8）服用氨茶碱类药物时不宜多食鸡蛋 （9）炒鸡蛋时不宜放味精 （10）不宜与甲鱼同时食用 （11）不宜食用死胎蛋 （20）服磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用 （13）宿食积滞者不宜食用 （14）服用左旋多巴时不宜多食 （15）不宜偏食红皮鸡蛋 （16）禁忌食用臭鸡蛋 （17）不宜与兔肉同时食用 （18）不宜与鲤鱼同时食用 （19）不宜与生葱、蒜同时食用 （20）不宜与豆浆同时食用 牛奶 （1）吃橘子时不宜喝牛奶 （2）易困倦者不宜饮用牛奶 （3）牛奶忌饮用过量 （4）空腹时不宜饮用 （5）不宜早晨饮用 （6）不宜久煮或冰冻后饮用 （7）不宜用文火煮食 （8）不宜不加糖饮用 （9）牛奶中加糖不应过量 （10）牛奶中加糖不应过少 （11）牛奶不应和糖同煮 （12）牛奶不应加红糖饮用 （13）铅作业者不应饮用牛奶  （14）对牛奶过敏者不宜饮用 （15）不耐受牛奶的人不宜饮用 （16）夏季不应饮用冷牛奶 （17）回潮变硬的奶粉不宜食用 （18）不宜长时间用保温瓶装牛奶 （19）牛奶与巧克力糖不宜同时食用 （20）牛奶有沉淀物时禁忌食用 （21）不宜冰冻保存后食用 （22）食用牛奶中不应加钙粉 （23）不宜与豆浆同煮 （24）不宜用塑料容器或玻璃容器装牛奶 （25）服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍及四环素类药物时不宜饮用 （26）服用丹参片时不宜饮用牛奶 （27）喂婴幼儿不应用掺水牛奶 （28）喂养婴幼儿不宜单用牛奶 （29）不宜用牛奶加米汤喂婴幼儿 茶叶 （1）服用中药威灵仙、土茯苓时禁忌饮茶 （2）空腹时不宜饮用 （3）不宜在吃饭前后饮茶 （4）哺乳期的妇女不应饮用浓茶 （5）隔夜残茶不宜饮用 （6）不宜用茶水煮鸡蛋食用 （7）长期不刷牙的人不宜饮茶 （8）茶叶不宜久放后饮用 （9）第一杯茶水不宜饮用 （10）不宜用保温瓶或杯沏茶饮用 （11）不宜饮用浸泡过久的茶水 （12）饮茶不宜过量 （13）不宜煮茶水饮用 （14）不宜嚼食未泡过的茶叶 （15）饮用新茶不宜过浓 （16）不宜用滚开水泡茶 （17）有焦味的茶叶不应饮用 （18）服用含金离子的药物时不宜饮茶 （19）服酶制剂时禁忌饮茶 （20）服抗生素时不应用茶送服 （21）服用碳酸氢钠时不应饮茶 （22）服用洋地黄、洋地黄甙片及地高辛等强心药时不应饮茶 （23）服用潘生丁药时禁忌饮茶 （24）服用镇静、催眠药物时不应饮茶 （25）服用单胺氧化酶抑制剂时不应饮茶水 （26）服用维生素B1及利福平时不宜饮用 （27）儿童禁忌饮茶 （28）饮酒后不宜饮浓茶，加重心肾损害 （29）吃狗肉后忌喝茶 （30）喝茶水不宜加白糖 （31）饮茶后不宜吃四环素类药物、奎宁 保健（食品）功能 第一节 保健（功能）食品概述 一、保健（功能）食品的由来 我国有着5000多年的养生保健传统，实际上，中国的保健（功能）食品就是在食疗、药膳和新资源食品的基础上发展起来的。 中国的食疗文化“药食同源”和“医食同宗” 功能食品：这一名词最早出现在1962年日本厚生省的文件中，1989将其定义为是具有与生物体防御、生物节律调整、防止疾病、恢复健康等有关功能因素，经过设计加工，对生物体有明显调整功能的食品。 1995年，东西方保健食品国际研讨会，将功能食品定义为对人体具有增强肌体防御功能、调节生物节率、预防疾病和促进健康等有关生理调节功能的加工食品。 1996年，我国卫生部颁布的《保健食品管理办法》对保健（功能）食品的定义是保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，既适宜于特定人群食用，具有调节肌体的功能，不以治疗为目的的食品。 保健食品研发的三个阶段特点是什么？ 国内外研究开发保健食品的发展历程大体分为三个阶段，也可称之为三代产品。 1．第一阶段：研发的保健食品大多数根据古典的医学资料或传统的食用经验研制和生产，例如传统医学组方 2．第二阶段：研发的保健食品在保健功能和安全性方面经过了以现代科学为基础的动物实验和人体验证，证明该产品具有某项生理调节功能的食品，而且长期食用具有较高的安全性。 3．第三阶段：不仅经过人体及动物实验，产品具有某些生理调节功能和安全性，而且通过深入的研究发现了这种食品中具有该项保健功能的生物活性因子(或有效成分)，对于这种成分的结构及含量、理化性质、在食品中的稳定形态、测定方法，及其在动物和人体内的代谢特点等因素，都得到了比较确切的认识。 何谓