生化工程（二）试卷二.docVIP

齐齐哈尔大学试题 科目：生化工程 试卷代号：B 适用对象：生物工程专业，生物技术专业 使用学期：7 共六道大题，总分100分 共2页 考生须知： 1）姓名必须写在装订线左侧，其它位置一律作废。 2）请先检查是否缺页，如缺页应向监考教师声明，否则后果由考生负责。 3）答案一律写在答题纸上，可不抄题，但要标清题号。 监考须知：请将两份题签放在上层，随答题纸一起装订。 　 　 一、判断正误（答对一小题得1分，答错一小题扣一分） 1、CSTR反应器中物料的返混程度最小。（ ） 2、微生物的比生长速率是指单位时间内菌体的增量。（ ） 3、限制性底物是指培养基中浓度最小的物质。（ ） 4、控制好氧发酵的溶氧浓度一定小于微生物的临界溶氧值。（ ） 5、单级连续培养中，如果调整成D（稀释速率）μ（比生长速率），最终将发生“冲出”现象。（ ） 6、一定温度下，微生物营养细胞的均相热死灭动力学符合化学反应的一级反应动力学。（ ） 7、在活塞流反应器中进行恒温热灭菌，沿物料流动方向菌体热死灭速率逐渐下降。（ ） 8、单级恒化器的稀释速率可以任意调整大小。（ ） 9、任何微生物培养过程的YATP均等于10g/mol左右。（ ） 10、连续培养反应器中物料的平均停留时间和稀释速率互为倒数。（ ） ? 二、填空（20分，每空一分） 1、微生物的比热死亡速率常数由 和 两个因素决定。 2、传氧速率指标是指 。 3、Monod模型的数学表达式为 。 4、微生物细胞的比耗氧速率QO2（呼吸强度）是指 ，单位是 ， QO2与溶氧浓度的关系为 。 5、动物细胞培养的反应器主要有 、 和 。 ?6、经验和半经验的发酵罐比拟放大方法中，模型罐和生产罐一般以 相似原则为前提。 7、用CSTR反应器同时连续培养两种微生物A和B，已知μAμB，最后在反应器中存留的是微生物 。 8、用载体结合法固定化细胞是指 。 9、固定化酶的半衰期是指 。 10、微生物代谢产物的生成速率与菌体生长速率之间存在三种不同类型的关联，它们是 、 和 。 11、发酵罐比拟放大时，搅拌功率及转数放大常采用的三个原则是 相等、 相等和 相等。 ? 一、 解释概念（10分） 1、结构模型 2、有细胞回流的单级恒化器 3、交联法固定化酶 4、分批补料培养法 ? 二、 回答下列问题（40分，每小题5分） 1、图示分析培养基间歇灭菌过程和连续灭菌过程的温度变化情况，写出间歇灭菌过程中各阶段对灭菌的贡献。 2、生物反应器开发的趋势和方向。 3、固定化酶和固定化细胞使用期间活性下降的主要原因是什么？ 4、与单级连续培养相比，多级连续培养的优点是什么？ 5、缩短微生物间歇培养延迟期常采用的方法是什么？ 6、提高发酵液中氧传递速率的主要途径是什么？ 7、酶反应器的重要操作参数有那些？分别说明。 8、微生物间歇培养过程各阶段的比生长速率如何变化？以图表示。 ? 三、 当发酵液为非牛顿性流体时，说明发酵罐搅拌功率的计算方法。（10分） ? 六、什么是好氧微生物培养的临界溶氧浓度？如何测定？是否所有的好氧微生物培养过程都必需控制溶氧浓度在临界溶氧浓度以上？举例说明。（10分） ? ? 齐齐哈尔大学试题答案 科目：生化工程 试卷代号：B 适用对象：生物工程专业 ,生物技术专业 使用学期：7 共六道大题，总分100分 共4页 ? 一、判断正误（10分，答对一小题得1分，答错一小题扣一分） 1、CSTR反应器中物料的返混程度最小。（×） 2、微生物的比生长速率是指单位时间内