细胞中的无机盐.ppt

第二章 第一节 细胞中的原子和分子 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 探究点1：细胞中的化学元素、原子和分子 1.地球上天然存在的元素有 多种，在组成生物体的元素中，C、H、O、N、P、Ca等元素占全部元素的98%。 2.由上表可得出结论：生物体内任何一种元素都可以 在 找到，说明生物界和非生物界具有统一性。 90 无机自然界 元素 O C H N K Ca P Mg S 人 14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78 玉米 44.43 43.57 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17 由上表可得出结论：不同生物体所含元素种类 ；不同生物体内每种化学元素含量 ，其中 四种元素所占比例较大。 基本相同 不同 C、H、O、N 不同生物体内的元素种类基本相同，主要为20多种；但每种元素的含量有多有少。 [资料] 组成人体细胞的元素 占细胞鲜重百分比 占细胞干重百分比 鲜重 干重 人体中不同元素的含量差别很大，在鲜重情况下，细胞中含量最多的元素是 ；而在干重情况下，含量最多的元素是 ，其次是 。 O C O、N 、H C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、 B、 Zn、Mo、 Cu 最基本元素 基本元素 主要元素 大量元素 微量元素 元素归类 表2-1 一项“硒与克山病发病相关性”研究的记录 组别 年度 观察人数 发病人数 实验组（补硒） 1974 4510 10 1975 6767 7 对照组（不补硒） 1974 3985 54 1975 5445 52 思考： 1、该研究为_______实验，对照组起______作用？ 2、对照组的发病率______实验组发病率； 3、从该实验可以看出，硒是人体生命活动所______ （填“必需”或“非必需”）的。 对照 对照 必需 高于 细胞鲜重中各类化合物的含量 化合物 质量分数 /% 水 60~90 无机盐 1~1.5 蛋白质 7~10 脂质 1~2 糖类和核酸 1~1.5 1.占细胞鲜重最多的化合物是 ； 2.占细胞干重最多的化合物是 ； 水 蛋白质 探究点2：细胞中的水 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳 动物 藻类 高等 植物 水的含量 （%） 97 80～85 78 65 90 60～80 表一 不同生物体中水的含量 表一说明：不同生物体内含水量 ，一般水生生物体内的含水量比陆生生物的 。 不同 多 同一生物在不同时期的含水量不同 探究点2：细胞中的水 探究点2：细胞中的水 表二 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 水的含量 （%） 10 22 76 79 83 1.表二说明：同一生物体内，不同器官的含水量 ， 一般代谢旺盛的器官组织含水量 。 不同 多 2.表二中心肌和血液的含水量差别不大，但是心肌具有坚韧的形态，血液却能川流不息，这种差异是水在这两种组织中 不同，心肌 中 含量更高。 存在形式 结合水 想一想： 1.新鲜黄豆转变成干黄豆，体积和重量都减少 了，减少的主要是什么物质？ 2.干种子烘烤后质量还会减轻，失去的是什么？ 3.干燥的黄豆不能萌发；泡涨的黄豆能萌发， 说明了什么？ 4.烘烤后的种子浸泡后还会萌发吗？ 5.萌发后的豆芽重量增加了，你知道增加的是什么物质吗？ 自由水 干种子不浸泡不萌发，是因为自由水少，浸泡后萌发说明其仍保持生物活性 结合水 不会，种子已经死亡 水 水在细胞中的存在形式 流水 白雪 蒸气 （液态） （气态） （固态） 自然界中的水以三种形 式存在。那么，在细胞 内水是以何种形式存在 呢？ （在细胞中可以自由流动）自由水 水的两种存在形式 结合水 （通过氢键等与蛋白质、糖类和核酸等物质相结合） 细胞内的良好溶剂 进行生化反应的介质或直接参与化学反应 参与细胞内的各种代谢作用 运输营养物质和代谢