中医食疗学蔬菜类茎菜果菜.pptVIP

蔬菜类 （3） 三、茎菜类 四、果菜类 54幅 三、茎菜类 大蒜、芋头、芸苔、 洋葱、洋姜、莴苣、藠头 大 蒜 辛 温 芋　头 甘 辛 平 有小毒 芸　薹 甘 辛 凉 洋　葱 辛 温 洋　姜 甘 寒 莴苣 甘 苦 凉 藠　头 辛 苦 温 四、果菜类 刀豆、四季豆、茄子、 扁豆、豇 豆、葫芦、辣椒 刀　豆 甘 温 四季豆 甘 淡 平 茄　子 甘 凉 扁　豆 甘 平 豇　豆 甘 平 葫　芦 甘 淡 平 辣 椒 辛 热 四季豆 解热，利尿消肿　用于水肿，小便不利。作用平和，可以薏苡仁、赤小豆，水煎，加白糖内服。 未煮熟的四季豆食用后引起恶心，呕吐，腹痛，泄泻，甚至出现溶血等中毒症状。若经较长时间处理，其有毒成分即被破坏。吃用四季豆时一定要煮熟煮透。 茄　子 1.清热解毒　用于热毒疮疡，皮肤溃疡，蜈蚣、蜂咬伤等证。若虫蝎咬伤，可以将鲜生茄子切开外搽患部。 2.活血消肿　用于血热便血，痔疮出血，跌打损伤疼痛。也可用于便血、痔血，可将茄子烧存性，温开水送服。 五代十国时，吴越国君钱镠（liu榴）的儿子是个瘸子，瘸、茄同音，百姓怕触忌讳，于是改为落苏。 紫茄子的营养价值较青色、白色的茄子要高。药用价值也要高。 《