现代橱柜家具的主要设计方法与工艺分析.docVIP

第五讲：现代橱柜家具的主要设计方法与工艺分析（二） 六 如何实现厨房家具空间美观 厨房是时下人们居室当中经常使用的空间，设计厨房时要考虑造型完整统一、色彩敞亮明快、材质平滑洁净、实用美观，又要兼顾绿色概念、舒适的原则，这并不容易做到，但却是人体工效学设计及空间审美的主要依据。厨房家具实现上述要求及营造厨房环境气氛的主要因素，为了获得厨房整体美观的效果，要处理好橱柜的立面及空间组合，同时为了美观，要将众多的水、煤气管道尽可能内藏于柜体中。厨房也是涉及门类最广，家用电器最集中的场所，从材料构造到样式，都会影响整个住宅室内装修设计。 随着时代的发展，厨房空间出现不同类型，如封闭，是以烹调放在第一位考虑的独立式厨房专用空间，它与就餐、起居、家事等空间是分隔开的；家事型，将烹调同家事如洗衣等劳动集中于一个空间的厨房形式；开放型，将餐室与厨房并置于同一空间，将烹饪和就餐作为重点考虑的形式；起居型，将厨房、就餐、起居组织在同一房间，成为全家交流空间的、层次较高的厨房形式。橱柜家具的出现及使用可以将上述空间的各种不同使用功能尽可能体现出来。开放型厨房家具布局首先应满足人、橱具、储放物品在尺度、位置上的协调配合。从备餐到用餐的基本流程可概括为：食品储藏、准备、洗涤、调制烹饪、配餐。厨房家具的组合配列应与这一基本流程相一致，同时以“工作三角形原理”为依据。在不同的橱柜空间组合方式中，其完成一定烹调作业的动线各不相同，根据专家研究，由储藏和调配中心的冰箱、清洗和准备中心的洗涤盆、烹饪中心的炉灶三点间的操作动线可联成一个三角形（通称工作三角形）。以工作三角形原理为依据形成的厨房家具配列有以下几种基本形态：一列形、走廊型、曲尺型、U型、半岛型、变化型。用餐部分包括餐桌椅和收藏餐具、茶具酒具以及食品的储藏柜类家具。开放型的厨房家具设计，并不是将厨餐两个空间简单的相加，而是由现代厨房家具设备系统构成的厨炊与就餐功能的有机结合。因此，厨炊部分与用餐部分的组合，需注意同家庭成员的构成、厨餐空间的平面布局以及空间形态等因素巧妙搭配。 封闭型厨房是更符合中国人饮食文化生活习惯的，其厨房家具功能性更强，将洗涤盆、炉灶、冰箱、操作台、储藏柜等各自独立的厨房设备作为一个整体来考虑。其空间组合由操作台与不同储藏功能的柜体及相应的辅件、设备组合而成，可使工作方便、舒适、空间利用更合理。操作台是厨房家具的重要部分，多数活动是围绕着操作台进行的，炉灶、洗涤盆的配置都需在台面上开口嵌入；低柜顶面为操作台，下面以可调脚座支撑，包括储屋物柜、内置电器、洗涤柜、炉灶柜等；吊柜悬挂于操作台上方，用以储藏碗碟等轻质物品；高柜置于地面，其顶面与吊柜顶面平高，内置杂物等物品。厨房家具通过“规定”厨具、设备的位置，使厨房整洁有序，动线清晰。厨房家具的空间功能，是通过橱柜单体的有序排列组合实现的。 功能性五金件的使用使得厨房家具的空间有序性大大提高。厨房里的各种炊具最容易造成厨房空间零乱的感觉，而在橱柜设计中将灶柜下设具有放置炊具功能的拉篮，采用金属电镀、三折消音滑轨、拉伸度加大，令各种炊具井然有序的安置，美观又实用。厨房内烹调所必不可少的各种调料堆放在台面上极易造成混乱，因此厨房家具中设有专门放置各种调料的调料篮，可整齐的放置调料、菜板等零散物品，利用厨房家具外观整齐一致。碗柜内设有放置碗、碟、杯、盆的专用架，可使碗、碟等整齐有序的排列，取用时更加方便，碗架下设有滴水盘，使柜内及台面不受碗盘滴水的困扰。分类垃圾桶的设置让清理垃圾更适用，可以分门别类的放置个类可回收和不可回收的杂物，同时垃圾粉碎机可先期对进行处理，达到绿色环保的目的。橱柜边角的空间一般很难利用，采用转篮，尤其是子母式联动转篮，机械联动，拉开之后另一个也随之自动拉开，设计精巧，空间利用率几乎达到100%。多功能抽屉运用环保材料制作的刀叉分隔盒，确保使用的同时又内部空间按比例自由分隔，使各式餐具、刀具物品能有序摆放，只要关闭抽屉就归位如初，整齐美观。 七 从橱柜测量到具体设计手法 基本测绘方法 预约客户后，设计师亲自上门进行现场实际测量尺寸根据厨房各种管道的走向及管道的处理方法直接勾画设计。勾画设计草图各橱柜厂家较通用便捷的方法是采用带坐标网格的方格纸（见图1）来勾勒厨房测绘的具体尺寸及各个立面的俯视图。具体步骤如下： 在坐标方格纸上绘制厨房的俯视图(见图2); 在左角到右角按顺时针方向测量每一面墙并记录下尺寸(见图3); 在草图中记录下从左角到窗及门的尺寸，同时记录下门、窗各自尺寸（见图4-1、4-2）； 在测绘完每面墙后需要测绘厨房地面到房顶的高度，通常采用（3）中窗部分测绘数据加上窗上部到房顶尺寸来计算总高度或（3）中门部分测绘数据加上门上部到房顶尺寸来计算高度； 在俯视图及其相关视图中标注出