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发酵工厂工艺设计概论——链霉素生产工艺设计 ——链霉素生产工艺设计 课程名称: 发酵工厂工艺设计概论 学 院: 化学与生物工程学院 班 级: 105100102 学 号: 姓 名: 指导老师: 杨艳红 二零一零年六月 目 录 1前言..……………………………………………….......................……………2 2设计任务书..……………………………………………….......................……3 2.1基础数据..………………………………………………........................3 2.2设计内容..………………………………………………........................3 2.3设计要求..………………………………………………........................3 3工艺流程..……………………………………………….......................………4 4工艺计算..……………………………………………….......................………4 4.1物料衡算..………………………………………………........................4 4.2热量衡算..………………………………………………........................5 4.3水用量的计算..………………………………………………................7 5发酵车间设备(发酵罐)的选型计算..…………………………………………8 5.1发酵罐的选型..………………………………………………................8 5.2生产能力、数量和容积的确定..………………………………………8 5.2.1发酵罐容积的确定..……………………………………………...8 5.2.2生产能力的计算..………………………………………………...8 5.2.3发酵罐个数..………………………………………………...........8 5.2.4主要尺寸的计算..………………………………………………...8 5.2.5冷却面积的计算..………………………………………………...9 5.2.6搅拌器设计..………………………………………………..........10 5.2.7搅拌轴功率的计算..……………………………………………..10 5.2.8设备结构的工艺设计..…………………………………………..12 6对本设计的评述..………………………………………………......................15 7参考文献..……………………………………………….......................……...17 8附表一、工艺流程图..……………………………………………….......................… 9附表二、发酵罐总装置图..………………………………………………...................... 1前 言 链霉素(streptomycin)是一种氨基葡萄糖型抗生素，分子式C21H39N7O12。 1943年美国 S.A.瓦克斯曼从链霉菌中析离得到，是继青霉素后第二个生产并用于临床的抗生素。它的抗结核杆菌的特效作用，开创了结核病治疗的新纪元。从此，结核杆菌肆虐人类生命几千年的历史得以有了遏制的希望。 链霉素是一种从灰链霉菌的培养液中提取的抗菌素。属于氨基糖甙碱性化合物，它与结核杆菌菌体核糖核酸蛋白体蛋白质结合，起到了干扰结核杆菌蛋白质合成的作用，从而杀灭或者抑制结核杆菌生长的作用。由于链霉素肌肉注射的疼痛反应比较小，适宜临床使用，只要应用对象选择得当，剂量又比较合适，大部分病人可以长期注射(一般2个月左右)。所以，应用数十年来它仍是抗结核治疗中的主要用药。 链霉素由灰色链霉菌发酵生产。双氢链霉素可由湿链霉菌产生，但通常以半合成方法生产。 发酵工厂工艺设计概论与课程设计是一门综合性、实践性很强的专业课。除了要求设计工作者具有计算、绘图、表达等基本功和专业理论、专业知识外，还应对工厂设计的工作程序、范围、设计方法、步骤、内容、设计的规范标准、设计的经济等内容和要求，熟练掌握和运用。只有这样，才能完成有关的设计任务。 发酵工厂工艺设计概论与课程设计是在学生基本学完大学全部课 程后，掌握了基础理论、专业理论和专业知识的基础上，培养学生具备发酵工厂工艺、工程设计的能力，进行培养工程师的综合性基本训练。发酵工厂工艺设计概论与课程设计是生物工程专业的重要教学内容之一，是学生学完微生物学、生物化学等基础课程以及发酵工艺学、酶工程、生化产品分离提取、发酵设备、生