人教版英语九全Unit 10 法国饮食文化 教学课件.pptVIP

* 法国饮食文化 法国文化分享系列 目录页 CONTENTS PAGE 法国饮食起源 法国用餐礼仪 法国菜式特色 过渡页 TRANSITION PAGE 法国饮食起源 法国用餐礼仪 法国菜式特色 法国饮食文化起源 法兰西，一个以其农业和独特的有创意的农民而著称的国家，一直都是健康精致的美味食谱的缔造者。 Guillaume Tirel Taillevet，一名厨师，写出了一个最早的中世纪法国食谱——Le Viandier.在那个时期，法国饮食在很大程度上受到意大利饮食的影响。到了17世纪，Fran?oi Pierre La Varenne和Marie-Antoine Carême带头使法国饮食拜托了外国的影响并发展出了法国自己的本土风格。奶酪和酒是法国饮食的主要部分，凭借着其变化与原产地保护法，在国家和地区都扮演着不同的角色。 法国烹饪在20世纪的时候被Auguste Escoffier编纂成现代的高级烹饪术。但是，Escoffier却在法国的很多地区忽略了地区的饮食特色。Gastro-tourism和Guide Michelin在20世纪开始接触资产阶级和乡村农民的烹饪。Gascon烹饪甚至对法国南部的烹饪也产生了影响。曾经很多在地方才有的菜类已经扩散到了整个国家 法国烹饪的知识对西方烹饪大有贡献并且法国烹饪的食材也广泛应用在西餐学校和烹饪教育中。在2010年11