上海远东出版社／牛津出版社初中一年级七年级科学上册人体内能量的平衡与调节PPT.pptVIP

人体内能量的平衡与调节 一、能量 1.定义 能量是度量物质运动的一种物理量，是物质运动的量化转换。 物质运动的形式多种多样，对于每一个具体的物质运动形式存在相应的能量形式：宏观物体的机械运动对应的能量形式是动能、与分子运动对应的是热能；与原子运动对应的是化学能、与带电粒子运动对应的是电能，与光子运动对应的是光能等等。 2.能量单位 ①卡或千卡(kcal): 1kcal指1000g水从150℃升到160 ℃所需热量 ②焦尔(J): 1J指用1牛顿力把1kg物体移动1m所需能量。 3.能量来源： 产热营养素(碳水化物、脂肪和蛋白质) 机体将食物中产能营养素氧化代谢所产生的能量以ATP中高能磷酸键以及CP中高能硫脂键的形式捕获。 三梭酸循环和脂肪酸β-氧化是营养素降解主要途径，其与ADP和Pi结合形成ATP的过程一起被称为“能量生成” 途径。 产能营养素转变成可利用形式的能量需要氧; 消耗1LO2产生的能量因营养素种类的不同而不同产生CO2的数量也因营养素种类的不同而不同。 生理卡价: 1g产热营养素在体内氧化产生的能量。 二、能量消耗与平衡 1.含义： 能量代谢 ATP降解为ADP和Pi的过程。伴随着能量消耗，不断产生热量、二氧化碳和水，最终被排出体外。 能量消耗 控制ATP及其降解产物生成和利用的多个生化途径。 能量平衡 人体能量代谢的最佳状态，既能量摄入等于能消耗，并且体内储备处于稳定的状态。 胃肠道营养素 供应变化很大 供大于求：碳水化合物以糖原形式储存于肝脏和肌肉；脂肪以甘油三酯形式储存于脂肪组织 求大于供：通过动员体内储备以维持循环中产能营养素的水平 血循环中ATP合成底物水平保持动态平衡 胰岛素、胰高血糖素、糖皮质激素、肾上腺素和生长激素的协调作用 2.过程 3.能量消耗 ①基础代谢 排除肌肉活动、环境温度、食物和精神紧张等因素影响条件下的新陈代谢(成人:25一35g ATP/min) ②运动生热效应 中等活动，占总能量的15一30%，变异最大(剧烈活动时每分钟ATP的消耗量可达数百克)。 ③兼性生热作用 因环境温度、进餐、情绪应激和其他因素变化而引起的能量消耗变化。占每日总能量消耗的10%-15%。 ④食物生热效应 摄取食物弓l起能量代谢额外增加的现象(总能量10%) 谢谢！