GB/T 21732-2008含乳饮料.pdf

ICS 67. 160.20 X 51 OB 中华人民共和国国家标准 GB/T 21732—2008 含 乳饮 料 Milk beverages 2008-04-21 发布 2008-1 1-01 实施 发布 GB/T 21732—2008 -1.Z- —1— 刖 弓 本标准实施之日起，原行业标准QB/T 1554— 1992«乳酸菌饮料 废止。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会饮料分技术委员会归口。 本标准起草单位：中国饮料工业协会技术工作委员会、湖南太子奶集团生物科技有限责任公司、杭 州娃哈哈集团有限公司、乐百氏 （广东）食品饮料有限公司、西安银桥生物科技有限责任公司、重庆三高 乳业有限责任公司、石家庄三鹿集团股份有限公司 、大冢 （中国）投资有限公司、内蒙古伊利实业集团股 份有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、雀巢 （中国）有限公司、维维食品饮料股份有限公司、 山东兔八哥集团有限公司。 本标准主要起草人:盛延岭、翟鹏贵、屈争胜、刘树英、何涛、张贵海、李雪驼、李琴、刘卫星、邸雪枫、 孙欣、罗波、李羽楠。 T GB/T 21732—2008 含乳饮料 1范围 本标准规定了含乳饮料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于含乳饮料。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 2760食品添加剂使用卫生标准 GB/T 4789. 35 食品卫生微生物学检验乳酸菌饮料中乳酸菌检验 GB/T 5009. 5 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009. 29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定 GB/T 5009. 46 乳与乳制品卫生标准的分析方法 GB 7718预包装食品标签通则 GB 11673含乳饮料卫生标准 GB 13432预包装特殊膳食用食品标签通则 GB 14880食品营养强化剂使用卫生标准 GB 16321乳酸菌饮料卫生标准 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 含乳饮料 milk beverage 以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品 。含乳饮料还可称为乳 （奶）饮料、乳（奶）饮品。 4产品分类 4. 1配制型含乳饮料 以乳或乳制品为原料，加入水，以及白砂糖和 （或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的 一种或几种调制而成的饮料。 4.2发酵型含乳饮料 以乳或乳制品为原料，经乳酸菌等有益菌培养发酵制得的乳液中加入水，以及白砂糖和（或）甜味 剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料，如乳酸菌乳饮料 。根据其是否 经过杀菌处理而