生物技术制药.发酵工程-1.pptVIP

冻干保藏 ：最广泛使用的方法。大部分菌种可以在冻干状态下保藏10年之久。且经冻干后的菌株无需进行冷冻保藏，便于运输 液氮法：最为有效，保藏15年以上， 宿主保藏法：活细胞内寄生的微生物 菌种保藏 普通微生物菌种保藏管理中心（CCGMC） 中科院微生物所，北京，中科院武汉病毒研究所 美国标准菌种收藏所（ATCC） 日本大阪发酵研究所（IFO） 德国菌种保藏中心（DSM） 英国国立标准菌种收藏所（NCTC） 第三节、发酵设备及消毒灭菌 一、发酵设备 发酵罐是发酵工程中最重要的设备之一 1、搅拌釜式反应器：目前使用最广泛的发酵反应器 罐体： 发酵过程中要保持一定的罐压，通常灭菌的压力约为2.5×105 Pa 圆柱形，两端椭圆形, 受力均匀，减少死角，物料容易排除， 高度与直径比1.7-4：1，有力空气利用率 搅拌器 档板 克服搅拌器运转时液体产生的涡流，将径向流动改变为轴向流动，促使液体激烈翻动，增加溶氧速率 消泡器 锯齿式、梳状式及孔板式 装于搅拌轴上，齿面略高于液面 罐体表面各种装置： 中大型发酵罐装有供维修、清洗的入孔 罐顶装有窥镜和孔灯，在其内面装有压缩空气或蒸汽吹管 罐顶接管：进料管、补料管、排气管、接种管、压力表接管 罐身接管：冷却水进出管、空气进管、温度计管和测控仪器接口 （二）发酵辅助设备 无菌空气系统：过滤除菌（使用活性炭，石棉滤板，多孔合成树脂等