GB/T 20881-2017低聚异麦芽糖.pdf

ICS 67.180.20 「_____ 十 、 X3 OB 中华人民共和国国家标准 GB/T 20881—2017 代替 GB/T 20881—2007 低聚异麦芽糖 Isomaltooligosaccharide 2017-12-29 发布 2018-07-01 实施 发布 GB/T 20881—2017 ■ > r ■ —>— 刖 弓 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替GB/T 20881—2007 《低聚异麦芽糖》。 本标准与GB/T 20881-2007相比，主要技术变化如下： ——对规范性引用文件进行了调整； ——修改了低聚异麦芽糖定义； ——修改了感官要求及检验方法； ——理化指标中的 “透射比”修改为 “透光率”； ——调整了 IMO含量 （占干物质）、干物质 （固形物）的试验方法； ——删除了出厂检验项目中溶解度的检验要求。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC 64）提出。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会T业发酵分技术委员会（SAC/TC 64/SC 5）归口。 本标准起草单位:保龄宝生物股份有限公司、广州双桥股份有限公司、山东富欣生物科技股份有限 公司、鲁洲生物科技 （山东）有限公司、菱花集团有限公司、中国食品发酵工业研究院’ 本标准主要起草人:王晓龙、李培功、徐正康、郝景峰、赵玉斌、杨玉岭、刘明、王灵云。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB/T 20881—2007o T GB/T 20881—2017 低聚异麦芽糖 1范围 本标准规定了低聚异麦芽糖的术语和定义、符号、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、 运输和贮存。 本标准适用于低聚异麦芽糖的生产、检验和销售。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件 。凡是不注日期的引用文件 ，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191包装储运图示标志 GB/T 601化学试剂标准滴定溶液的制备 GB/T 602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备 GB/T 603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备 GB 5009.3—2016食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法 GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 15203食品安全国家标准淀粉糖 3术语和定义、符号 3.1术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1.1 低聚异麦芽糖 isomaltooligosaccharide ； IMO 以淀粉或淀粉质原料，经酶法转化、精制、浓缩等工艺制得的一种淀粉糖产品 。主要成分为 「