GB/T 22427.4-2008淀粉斑点测定.pdf

ICS 67. 180.20 X 11 中华人民共和国国家标准 GB/T 22427.4—2008 代替 GB/T 12095— 1989 淀粉斑点测定 Starch —Determination of spot 2008-10-19 发布 2009-03-01 实施 发布 GB/T 22427.4—2008 -1.Z- —1— 刖 弓 本标准代替GB/T 12095— 1989«淀粉斑点测定方法》。 本标准和GB/T 12095— 1989相比主要修改如下： ——标准名称改为 《淀粉斑点测定》； -规范了检测方法：适用范围改为 “干燥的粉末状淀粉和变性淀粉” ，分析人员的视力明确为 “裸眼视力或者矫正视力在1. 0以上”； ——完善了标准格式,按国际单位制规范了单位； ——增加了 “7实验报告”. 本标准由中国商业联合会提出并归口。 本标准起草单位 ：中国商业联合会商业标准中心、江南大学食品学院、中国淀粉工业协会变性淀粉 专业委员会。 本标准主要起草人:顾正彪、洪雁、程力、靳晓蕾。 T GB/T 22427.4—2008 淀粉斑点测定 1范围 本标准规定了肉眼观察测定淀粉斑点的方法。 本标准适用于干燥的粉末状淀粉和变性淀粉。 2术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 2. 1 斑点spot 在规定条件下，用肉眼观察到的杂色点。 3原理 通过肉眼观察样品，读出斑点的数量。 4仪器 4. 1透明板：刻有10个方形格（1 cmXl cm）的无色透明板 。清洁，无污染。 4.2平板：白色，清洁，无污染，可均匀分布样品。 5操作过程 5. 1样品预处理 样品应充分混匀。 5.2称样 称取样品 （5. 1）10 g,均匀分布在平板 （4.2）上。 5.3计数 将透明板（4.1）盖到已均匀分布的样品上，并轻轻压平 。在较好的光线下，眼与透明板的距离保持 30 cm,用肉眼观察样品中的斑点，并进行计数，记下10个空格内样品的斑点总数量。 注 ：分析人员的裸眼视力或矫正视力应在1.（）以上。 5.4测定次数 应进行平行实验。 6结果计算 6. 1计算方法 结果以每平方厘米的斑点的数量表示，见式 （1）。 式中： X——样品的斑点，单位为个每平方厘米（个/cm2 ）； C ——10个空格内斑点的总数 ，单位为个。 取平行实验的算术平均值为结果，结果保留一位有效数字。 1 GB/T 22427.4—2008 6.2重复性 平行实验结果的绝对差值，不应超过1.0 。若超出上述限值，应重新测定。 7实验报告 实验报告应列出： 实验方法； ——实验得到的结果； ——进行重复性实验而得到的两种实验结果。 还应列出所有未列出的操作环节以及任何偶然可能影