卵磷脂溶于乙醇.ppt

五、实验结果 1、卵磷脂收率 卵磷脂收率 = 卵磷脂粗品重量 / 蛋黄重量×100% 2、计算各组分的Rf 值 3、判断卵磷脂粗提物的组分 四种磷脂标准品的Ｒf值分别为:溶血卵磷脂0.18；神经鞘磷脂0.33；卵磷脂0.65；磷脂酰乙醇胺0.96 O A B C D O1 O2 E 六、思考题： 1、简述卵磷脂的生物学功能。 2、磷脂酰胆碱（卵磷脂），磷脂酰乙醇 胺（脑磷脂），磷脂酰丝氨酸，磷脂酰肌醇 的结构式。 3、何谓薄层层析？其原理和方法？ 4、制备硅胶-G薄层板与点样时应注意些什么问题？ 5、本实验中，哪一种组分的Rf值大一些？ 为什么？ * 卵磷脂的提取、纯化和鉴定 1、学习和掌握卵磷脂的提取和鉴定方法； 2、掌握薄层层析的原理、方法和应用。 一、实验目的 是细胞膜磷脂双分子层的重要成分。 卵磷脂又称磷脂酰胆碱，是甘油磷脂的一种。在动植物体内均有分布，在动物的脑、精液、心、肝、肾上腺和卵细胞中含量较多，蛋黄中含量可达8-10％。 其结构式为： 胆　碱 HO 磷脂易溶于乙醚、苯、氯仿，部分溶于乙醇，极难溶于丙酮；卵磷脂溶于乙醇、甲醇、氯仿等有机溶剂，但不溶于丙酮；丙酮能够溶解油脂和游离脂肪酸、甘油三酯等。 因此，本实验用乙醇、乙醚为溶剂，丙酮为沉淀剂，干燥后获得卵磷脂。