餐饮培训之海底捞特色服务56技巧.doc

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------特色服务(服务技巧56点) 特色服务 类别 怎样使用 为什么要使用 眼睛布 在下雨及冬天雾气较大时,客人进店,送上一个眼睛布。 避免热气雾了客人的眼睛,让客人眼睛模糊。 橡皮筋 有客人披着头发,送上橡皮筋说:“您好,为了您进餐方便,送您一根橡皮筋。” 天气太热,客人披着头发吃饭不方便。 包丹手机袋 客人的手机放在桌子上,服务员应主动拿上手机袋说:“您好,我帮您把手机罩上吧,避免沾上油。” 避免客人的手机进水进油。 小孩老人送蒸蛋 有小孩、老人入座应从小吃房取出蒸蛋送给小孩、老人。 因为比较软和给老人、小孩 坐垫 有老人、小孩、孕妇来时,主动到指定地方取垫子给客人垫上。 我们的凳子

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