上海立达职业技术学院酒店管理专业重点专业建设路线.DOCVIP

4 上海立达职业技术学院 重点专业建设（085工程）路线图 重点建设专业：酒店管理（扶需） “十二五”建设总目标：以优化教学环境为抓手，以培养职业素质与职业能力并重且具有国际视野的酒店高级服务人才和中基层管理人才为目标，创新“行业引导、能力递进、岗位实战”的人才培养模式，把酒店管理打造成行业和社会美誉度高，在上海同类教育中具有引领作用的强势品牌专业。 建设内容 现状 十二五建设目标 具体建设项目 资金预算 （万元） 建设步骤 验收要点 保障、监督 备注 专业校内实训基地建设 已建酒店综合实训中心，具有仿真模拟酒店的教学环境，其中包括酒店前厅部实训室（面积96.28㎡，工位数2个）、客房部实训室（面积96.28㎡，工位数5个）、餐饮部实训室（面积352㎡，工位数8个）。 目前尚能满足错位、低层次的教学需要，但同酒店发展态势和专业发展需求有距离。 打造集教学、培训、技能鉴定和社会服务为一体，共享性强、辐射面广的“现代酒店综合实训中心”；实现实训中心的科学化、制度化管理；开发逼真的教学项目，提高校园服务能力，使学生在体会真实星级酒店环境的同时，提升学生的酒店服务和管理技能。 引入与现代酒店前厅相匹配的OPERA操作系统；客房实训和餐饮实训工位数各增长100%；新建四星级酒店规格的宴会厅。 项目1：完善实训中心的运行管理模式和管理制度 项目2：重点开发餐饮实训室的实际经营项目 项目3：改建前厅部实训室，引入OPERA操作系统 项目4：扩建客房实训室和餐饮实训室，各增加5个工位数和 8个工位数 项目5：新建四星级酒店规格的宴会厅300㎡ 项目1：20 项目2：30 项目3：120 项目4：80 项目5：160 共计：410 占64% 第一年：召开专业、专家研讨会，引导学生参与，固化实训中心的运行管理模式，完善管理制度。 第二年：设计开发以岗位需求为导向的餐饮实训室实际经营项目，指导学生自主经营，制订项目指导手册。 第三年：召开专家论证会，制定建设方案；购置OPERA操作系统，完成安装、调试与使用。 第四年：扩建客房实训室和餐饮实训室，各增加客房实训5个工位、餐饮实训8个工位。新建宴会厅的前期调研工作。 第五年：新建多功能四星级酒店规格的宴会厅300㎡。 1．实训中心管理制度手册； 2．餐饮实训室经营项目指导手册； 3．OPERA操作系统服务实际教学，使用记录； 4．客房实训5个工位、餐饮实训8个工位； 5．新建宴会厅的前期调研、数据分析，调研报告1份； 6．宴会厅建设的相关资料。 组织保障 学校构建校、院（系）二级保障体系，成立“085工程”领导小组，统筹、协调；成立监管小组，实时监控，定期检查。由院长（系主任）担任项目总负责人，各子项目任务具体落实到人，下设联络员，定期汇报。 2．政策、制度保障 学校制订重点专业建设专项资金管理办法，专款专用，合理使用建设资金，确保资金使用效益。学校不断完善人员聘用、人才引进制度，构建人员、项目绩效考核体系，将考核结果作为奖惩依据，形成长效激励机制。 3．资金保障 学校董事会通过学校行政建立经费使用预算制度，力争每年投入200万元用于重点专业及专业群建设，以保证学校配套资金的投入。学校引导各重点建设专业做好项目库建设，明确子项目建设内容、时间节点，经费预算，有计划、有步骤、分期分批安排人力物力投入建设。 人力资源保障 加大专业带头人培养、骨干教师队伍建设和双师素质提高的力度，逐步调整、改善教师队伍年龄、学历结构，三年内尽快达到专任教师占教师总人数的1/2。形成一支由专业带头人和中青年骨干教师为主，结构合理的教师梯队。 验收保障 由领导小组与监管小组定期对项目建设进程、资金投入和使用进行动态监测、检查，考核项目所达到的功能和效果。 5个 子项 任务 师资队伍建设 现有专职教师9名，其中高级、中级、初级技术职称之比为2：2：5；专业带头人1名，骨干教师2名，“双师”素质教师5名，兼职教师5名；老：中：青教师之比为2:0:7。 呈现出职称低、青年教师居多且行业知名度不高的态势。 通过人才引进和国内外进修等途径，造就一支梯队合理、结构优化、“双师”“双语”素质突出，既具现代酒店管理理论知识，又懂酒店经营管理的优秀教学团队。 骨干教师比例达到60%；双师素质比例达到90%；中高级职称比例达到50%。 项目1：引进专业带头人1名 项目2：培养骨干教师4人 项目3：培养“双师”素质教师3人 项目4：引进及培养酒店管理专业双语教师2人 项目5：培养实训室教学管理人员2人 项目6：完善专家指导委员会 项目7：建立兼职教师师资库，确保一门课程可聘教师数为1：2 项目8：培养市级乃至国家级教学名师。 项目9：组建上海市教学团队 项目10：融入职业教育的辅导员队伍培养 项目1：10 项目2：20 项目3：9 项目4：4