生物化学试验课程.pdf

國立臺灣海洋大學食品科學系 生物化學實驗課程 授課老師：龔瑞林 老師 陳泰源 老師 週 課程內容 1 實驗室守則、評分方式、操作組規定、紀錄簿 2 檢出法 1－材料之還原糖定量 3 檢出法2 －材料之膽固醇定量 4 蛋白質 1－材料option 、硫銨分劃、透析濃縮 5 蛋白質 2 －Bradford定量分析 6 蛋白質 3－Polyacrylamide gel 製備 7 蛋白質 4 －SDS, CBR染色法 8 酵素動力學 1－Lysozyme-substrate option 9 酵素動力學 2 －α-amylase-substrate option 10 酵素動力學 3－α-amylase-substrate-inhibitor 11 資料整理 /報告準備 12 One page oral presentation 評量方式  出席率 25% 實驗報告 40% One p