碘化钾-罗丹明6G分光光度法测定面粉中过氧化苯甲酰.PDFVIP

※分析检测 食品科学 2012, Vol.33, No.22 177 -6G 1,2 1 沙 鸥 ，李亚鑫 (1.淮海工学院化学工程学院，江苏 连云港 222005 ； 2.江苏省海洋资源开发研究院分析测试中心，江苏 连云港 222001) 摘 要：采用碘化钾-罗丹明6G分光光度法对面粉中过氧化苯甲酰(BPO)含量进行测定。在硫酸介质中，有聚乙烯 醇存在下，过氧化苯甲酰氧化I-生成I3-，再与罗丹明6G形成离子缔合物，该缔合物在560nm波长处有最大吸收峰，