2018版高中生物第3章生物科学与工业3.2酶在工业生产中的应用讲义新人教版选修2.pptVIP

第2节　酶在工业生产中的应用 ;知识点1　酶的家族与酶制剂的生产;2.酶的优点 3.酶的生产;[活学活用];[归纳总结];知识点2　酶的固定化技术;[思维激活]　酶与一般无机催化剂的共性是什么？ 提示：反应前后质量和性质不改变，不改变化学平衡点。;[活学活用];2.如下图所示是酶的几种固定方式示意图，其所采用的固定方法依次是(　　);解析　①题图表示酶包埋在细微网格里，应属包埋法；②图表示许多酶分子通过特殊试剂连接起来，呈网状结构，应属交联法；③图表示固定在一定的支持物上，可用物理吸附法、离子结合法和共价结合法固定。 答案　D;[归纳总结];2.酶的固定化方法;(2)各种制备固定化酶方法的比较(如下表);知识拓展　固定化细胞技术 通过各种方法将细胞与一定的载体结合，使细胞仍保持原有的生物活性，这一过程称为细胞固定化。固定化细胞仍能进行正常的生长??繁殖和代谢，可以像游离的细胞一样应用于发酵生产。固定化细胞技术免去了破碎细胞提取酶等步骤，能充分利用细胞内的酶，因而固定化细胞内的酶活性基本没有改变。由于保留了细胞内原有的多酶系统，这样对于催化多步的连续反应优势就更加明显。固定化细胞的方法也有多种，常用的方法(见下表)：;固定方法;海藻酸钠凝胶包埋法制备固定化细胞的操作简便，条件温和，对细胞无毒性。通过改变海藻酸钠的浓度可以改变凝胶的孔径，适合于多种细胞的固定化。用海藻酸钠凝胶制备的固定