GB/T 8609-2008工业用甘薯片.pdf

ICS 67. 060 X 11 OB 中华人民共和国国家标准 GB/T 8609—2008 代替 GB/T 8609— 1988,GB/T 8610— 1988 工业用甘薯片 Sweet potato slices for industrial use 2008-11-04 发布 2009-01-01 实施 发布 GB/T 8609—2008 言 本标准代替GB/T 8609— 1988 《发酵业用甘薯片》和GB/T 8610— 1988 《淀粉业用甘薯片》。 本标准 GB/T 8609— 1988.GB/T 8610— 1988相比主要变化如下： ——将GB/T 8609— 1988和GB/T 8610— 1988合并为本标准； ——增加了标签标识； ——对质量指标中相关指标作了修订。 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口” 本标准主要起草单位:河南工业大学、郑州精华实业有限公司。 本标准主要起草人：王彦波、王凤成、刘新春、刘秀芳。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB/T 8609— 1988； ——GB/T 8610— 1988O T GB/T 8609—2008 工业用甘薯片 1范围 本标准规定了工业用甘薯片的术语和定义、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识、 包装、储存及运输。 本标准适用于淀粉业及酿造业用甘薯片。 本标准不适用于直接食用或制造直接入口的食品所使用的甘薯片。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 。凡是不注日期的引用文件 ，其最新版本适用于本标准。 GB 2715粮食卫生标准 GB/T 5490粮食、油料及植物油脂检验 一般规则 GB 5491粮食、油料检验杆样、分样法 GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味 、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5497 粮食、油料检验水分测定法 GB/T 5500 粮油检验甘薯片纯质率检验 GB/T 5514 粮油检验粮食、油料中淀粉含量测定 GB 7718预包装食品标签通则 GB/T 17109粮食销售包装 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 甘薯片 sweet potato slices 甘薯加工成片状或条状,并干燥至适宜储存的产品。 3.2 不完善甘薯片 imperfect sweet potato slices 受到损伤但尚有使用价值的甘薯片 。包括以下几种： 3.2. 1 虫蚀片 worm-eaten sweet potato slice 被虫蛀蚀的甘薯片。 3.2.2 生霉片 mildew sweet potato slice 表面生霉或因热伤使内部变色部分超过本片五分之一，仍有使用价值的甘薯片。