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《休闲宴会设计与运营管理》16课时理论课 期末考试说明 【考试形式】 每人完成《宴会设计书》一份 【考试内容】 自选宴会主题，自拟顾客需求，完成休闲宴会菜单设计、休闲宴会台面设计、休闲宴会环境设计、休闲宴会流程设计、休闲宴会娱乐项目设计这五项设计中的任一两项。 【考试要求】 1) 宴会设计书要求包含：宴会设计背景、顾客需求特征分析、具体设计内容、经费预算。 2) 在必要处需附上能生动形象展示设计内容的设计图片或照片。 3) 上交打印稿或实物 【考试时间（设计书上交时间）】 2011年10月10日 《休闲宴会设计与运营管理》期末考试 课 程 论 文 题 目 ×××宴会设计书——宴会××与××设计篇 班 级 旅游管理08×班 姓 名 ××× 学 号 所在学院 现代服务业学院 上交时间 2011年10月10日 ××宴会设计书 ——休闲宴会××与××设计篇 一、 宴会背景 婴儿的降生，预示着一个人生命的开始。民间对小孩出生十分重视，尤其是在小孩出生满一个月时，要“做满月”，亲朋好友要隆重地庆贺一番。对于小孩子满月的风俗，各地都不一样： ● 在一些地方，孩子满月的那天，外婆家要送衣物、食品和彩线(长寿线)扎成的装有 钱币的红包，并挂红包于婴儿胸前，谓铜钿牌。娘家给外孙买新衣、鞋帽、座椅、推车、摇篮等小儿用品，在小孩满月的那天送去，叫送祝