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- 2019-07-06 发布于天津
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立屏科技大年度第期程度表科目名餐旅服技及先修科目班餐旅系四技一年班分期授教林玉婷主要教材基本餐服教室考目餐服勤餐管理理餐服授方式堂授分其他餐服操作成考核方式平成期中考期末考告其他次起月日授元主容一程介日正式上新生始研二餐的起源特性型台王店日性放假日中秋放假日加退三中式宴概念中式宴介分台王店日放系及成提前者提出申截止四中式宴置概念中式宴置分台店日研究生文口提出申日校日日放假五中式宴服餐服式服桌服分台高雄福店日校程委六中式餐桌置餐桌型分台高雄山店七中式宴舞台宴舞台概念分台高雄山店八中式宴中式宴分丙定
國立屏東科技大學96學年度第1學期課程進度表
科目名稱
餐旅服務技術及實習
先修科目
無
開課班級
餐旅系
四技一年A班
學分數
3
單學期
授課教師
林 玉 婷
主要教材
電腦單槍基本設備、餐服教室
參考書目
餐廳與服勤、餐飲管理-理論與實務、餐飲服務
講授方式
? 課堂講授 ? 分組討論 □ 參觀實習 ? 其他( 餐服實際操作 )
成績考核方式
?平時成績： 40 ％ ?期中考： 20 ％ ? 期末考： 20 ％
?讀書報告： 20 ％ □ 其他（ ）： ％
週次
起訖月日
授課單元
主題內容
備註
一
09.16～09.22
導論（1）
文档评论（0）