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5.2酿酒葡萄的等级划分
5.2.1葡萄酒的质量分类
由问题1中我们得知,第二组评酒员的的评价结果更为可信,所以我们通过第二组评酒员对于酒的评分做出处理。我们通过excel计算出每位评酒员对每支酒的总分,然后计算出每支酒的10个分数的平均值,作为总的对于这支酒的等级评价。
通过国际酿酒工会对于葡萄酒的分级,以百分制标准评级,总共评出了六个级别(见表5)。
表5:葡萄酒等级表
等级
特优
优
优良
良
及格
不及格
分数
95-100
90-94
80-89
70-79
60-69
0-59
在问题2的计算中,我们求出了各支酒的分数,考虑到所有分数在区间[61.6,81.5]波动,以原等级表分级,结果将会很模糊,不能分得比较清晰。为此我们需要进一步细化等级。为此我们重新细化出5个等级,为了方便计算,我们还对等级进行降序数字等级(见表6)。
表6:细化后的葡萄酒等级表
等级
偏优
偏优良
良
中
及格
分数
80-84
75-79
70-74
65-69
60-64
数字等级
5
4
3
2
1
通过对数据的预处理,我们得到了一个新的关于葡萄酒的分级表格(见表7):
表7:各支葡萄酒的等级
编号
红酒
原等级
细化等级
白酒
原等级
细化等级
1号
68.1
2
2
77.9
3
4
2号
74
3
3
75.8
3
4
3号
74.6
3
4
75.6
3
4
4号
71.2
3
3
76.9
3
4
5号
72.1
3
3
81.5
4
5
6号
66.3
2
2
75.5
3
4
7号
65.3
2
2
74.2
3
3
8号
66
2
2
72.3
3
3
9号
78.2
3
4
80.4
4
5
10号
68.8
2
2
79.8
3
4
11号
61.6
2
1
71.4
3
3
12号
68.3
2
2
72.4
3
3
13号
68.8
2
2
73.9
3
3
14号
72.6
3
3
77.1
3
4
15号
65.7
2
2
78.4
3
4
16号
69.9
2
3
67.3
2
2
17号
74.5
3
3
80.3
4
5
18号
65.4
2
2
76.7
3
4
19号
72.6
3
3
76.4
3
4
20号
75.8
3
4
76.6
3
4
21号
72.2
3
2
79.2
3
4
22号
71.6
3
3
79.4
3
4
23号
77.1
3
4
77.4
3
4
24号
71.5
3
3
76.1
3
4
25号
68.2
2
2
79.5
3
4
26号
72
3
3
74.3
3
3
27号
71.5
3
3
77
3
4
28号
79.6
3
4
经过整理,我们初步得到了对于葡萄酒的质量的分类的表格。
考虑到葡萄酒的质量与酿酒葡萄间有比较之间的关系,我们将保留葡萄酒质量对于酿酒葡萄的影响,先单纯从酿酒葡萄的理化指标对酿酒葡萄进行分类,然后在通过葡萄酒质量对酿酒葡萄质量的优劣进一步进行划分。
5.2.2建立模型
在通过酿酒葡萄的理化指标对酿酒葡萄分类的过程,我们用到了聚类分析方法中的ward最小方差法,又叫做离差平方和法。
聚类分析是研究分类问题的一种多元统计方法。所谓类,通俗地说,就是指相似元素的集合。为了将样品进行分类,就需要研究样品之间关系。这里的最小方差法的基本思想就是将一个样品看作P维空间的一个点,并在空间的定义距离,距离较近的点归为一类;距离较远的点归为不同的类。面对现在的问题,我们不知道元素的分类,连要分成几类都不知道。现在我们将用SAS系统里面的stepdisc和cluster过程完成判别分析和聚类分析,最终确定元素对象的分类问题。
建立数据阵,具体数学表示为:
QUOTE X=x11?x1m??
式中,行向量 QUOTE Xi=(xi1,…,x
列向量 QUOTE Xj=x1j,…,xnj ’
接下来我们将要对数据进行变化,以便于我们比较和消除纲量。在此我们用了使用最广范的方法,ward最小方差法。其中用到了类间距离来进行比较,定义为:
QUOTE Dkl=||Xk-XL
Ward方法并类时总是使得并类导致的类内离差平方和增量最小。
系统聚类数的确定。在聚类分析中,系统聚类最终得到的一个聚类树,如何确定类的个数,这是一个十分困难但又必须解决的问题;因为分类本身就没有一定标准,人们可以从不同的角度给出不同的分类。在实际应用中常使用下面几种方法确定类的个数。由适当的阀值确定,此处阀值为。
根据样本的散点图直观的确定。当样本所含指标只有2个或3个时,可运用散点图直观观察。如果指标超过3个时,可用主成份法先综合指标。
根据统计量确定分类个数。在SAS中,提供了一些来自方差分析思想的统计
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