初二(4)班食品安全班会课件.pptVIP

下面让我们欣赏有关食品的一段调侃 课程定位 《食品质量与管理》是食品营养与检验专业核心课程，属管理学范畴，该专业为社会培养一线质量安全管理人员。 二、教学内容选择及依据 1、该专业岗位市场需求 市场调研 2、该专业学生在企业主要岗位需求分布及知识、能力等要求 每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是向家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。 有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠，想想以前我也经常吃，都快吐了。同学们只是觉得味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。 这些东西大多数是三无食品，安全没保证如果长时间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造成智力下降。所以为了我们的身体健康，坚决不要吃那些三无食品，油炸食品。 让我们先看看一些图片 我们吃的东西安全吗？ 这是鸡还是怪物？ 答：这是馒头，但染了颜色。有害身体健康 食品安全 什么是食品安全（food safety）？ 是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 课程定位 《食品质量与管理》是食品营养与检验专业核心课程，属管理学范畴，该专业为社会培养一线质量安全管理人员。 二、教学内容选择及依据 1、该专业岗位市场需求 市场调研 2、该专业学生在企业主要岗位需求分布及知识、能力等要求 4、教学组织形式选择 本课程以任务为驱动，最大限度实现现场和模拟教学，以操作效果为主、书面考试为辅的考核方式，最终使学生具备相应质量安全管理的职业能力和素养。 一、危害及其分类 其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。 十大垃圾食品 你知道吗？ 第一：油炸食品 导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 第三：加工类肉食品  含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 第四：饼干类食品  食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。 第五：汽水可乐类食品  含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。 第六：方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值极低。 第七：罐头类食品 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。 第八：话梅蜜饯类食品  含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。 第九：冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 第十：烧烤类食品 含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。 当今社会中，一日三餐是人们必不可少的，然而人们就因为一日三餐中，餐桌上那些我们人身体必有的东西一旦有什么对人体有害的东西，轻则会食物中毒，重则会死亡。 中国有句话：民以食为天。“人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌。”从古到今，食物都是关乎每个人生命和健康的头等大事。无论再伟大再英明再坚强的人，也不能不吃饭，不进食。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。 中国还有句话：病从口入。食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。 关心食品质量就是关心您的健康与生命！ 食品微生物 食品分析检验 食品加工技术原理 食品法律法规 食品化学 生物化学 食品添加剂 畜产品加工 ┊┊┊┊ 食品质量与安全管理 顶岗实习、进入工作岗位 …… 网络质量安全岗位招聘信息 宁波今日食品有限公司 宁波海神食品有限公司 马鞍山蒙牛乳业 靖江双鱼食品有限公司 江苏雨润集团 漯河双汇集团 调研对象 企业专家、往届毕业生、质量安全专家、教师圆桌会议 质管部、企管部 采购部门 生产部门 品质部门 设备部门 仓储部门 贸易部 主要从事与质量安全相关的品管、资料管理、化验室管理等相关工作 主要从事工作岗位 坚持原则，认真负责，具有良好的团队协作精神、分析处理问题和沟通的能力 综