太阳炉常见问题解答.doc

太陽爐常見問題解答 2001年8月修訂(第2.3版) ? 問：太陽爐一共有幾種？ ?答：大體可分三種。每種又包括許多類型。 ?箱式 基本上是一個頂部透明的保溫箱。有的把頂部傾向太陽。有的還加了幾片反光板。箱式太陽爐的好處是可以緩慢而均勻地烹調大量食品。點擊 此處，以閱詳情。 折疊式 這是羅傑·伯納德最近在法國設計的。他把貼了鋁箔的紙板折成許多不同的形狀，使陽光集中於鍋上。因熱力有限，通常要用一個塑膠袋或玻璃罩把鍋套起來保溫。這種設計的好處是成本低廉。目前在肯尼亞爲 卡窟瑪難民營製造的折疊式太陽爐，每只僅花兩美元。而且一小時就能造好。 抛物面 通常是用一個碟形的反光碗把陽光彙聚在鍋底。好處是和用火爐一樣快。缺點是不容易製造、需要經常調整以追隨太陽、並可能燒焦食物及傷害眼睛。這些問題在戴特· 塞福特博士的設計中有所改善。最近朱立彥博士與金潤京女士提供了 更好的解法。 ? 問：第一隻太陽爐是誰製作的？ ?答：據我們所知，一個瑞士自然主義者霍勒斯·德·索蘇勒早在1767就發明、試用了 第一隻太陽爐。 ? 問：太陽爐在什麽地方最普及? ?可靠數據稱印度和中國各有超過100,000只太陽爐。世界上大部分國家都有發展太陽爐的計劃。國際太陽爐協會近來在 肯尼亞取得重大突破。現在那裏有超過5000個家庭用伯納德的 折疊式太陽爐烹調。 ? 問：箱式太陽爐能有多熱? ?答：這主要取決於箱子配備的反光板數目和大小。僅用一片反光板的箱式太陽爐(簡稱單鏡箱)，鍋裏的溫度最高可達攝氏150度(華氏300度)。無論鍋爐有多熱，食物在烤幹前是不會超過攝氏100度(華氏212度)的。烹調本身並不需要很高的溫度。大約攝氏90度(華氏200度)就能煮飯。食譜上常常要求更高的溫度。那是爲了煮得快，或者烤焦。較熱的烤箱確實煮得多些、快些，並能在較差的天氣裏使用。但大部份用戶喜歡不太熱的烤箱。這樣煮飯時就不用照管。可以放心地去做其他事情。用一般的單鏡箱、或者新式抛物面，飯菜煮好之後會自然保溫，不會燒焦。 ? 問：煮頓飯要多久? ?答：一般說來，單鏡箱要比爐爐慢一倍。但因爲您你不用照管，連開蓋防溢或者攪拌都不要，所以它比爐爐要方便多了。 ? 折疊式太陽爐通常只能容納一口鍋，而且煮不了太多東西。但比單鏡箱要快些。有人發覺它加熱不均勻。有時要攪拌食物. ? 傳統的抛物面太陽爐用起來和普通爐爐相似。它在鍋底發熱。熱力強，煮得快。但食物會溢、會焦，要小心照看。朱博士的最新設計就沒有這些問題。 ? 問：太陽爐要隨時調向，對準太陽嗎? ?答：除非您要煮長達5小時的豆類,單鏡箱無需調向。折疊式要調得勤些，因爲它的側面反光鏡會遮陰。傳統的抛物面最難侍候。每10至30分鐘要調一次，依焦距長短而異. 朱博士的抛物面在兩小時內無須調向。 ? 問：太陽爐要用什麽材料製作？ ?除非您需要一只能在室外、甚至雨中過夜的太陽爐,廢紙箱上的紙板就夠好了。它容易加工，保溫也不錯。有些紙板製成的箱式太陽爐，用了10年以上還沒有壞。 ? 問：反光鏡要真的玻璃鏡嗎? ?答：不要。玻璃鏡既貴，又易破損。通常是用鋁箔貼在紙板上來反光。 ? 問：箱內要漆黑嗎? ?答：有些人喜歡把箱內漆黑。這樣內壁會很熱。但我們是要加熱的是食物，而不是箱壁。所以內壁還是貼鋁箔的好。這樣光線經過多次反射，會照到鍋上。或者照到箱內黑色的底盤，再由底盤把熱傳導到鍋裏. ? 問：我應該使用什麽類型的油漆? ?答：?在發達國家最好使用標明“幹後無毒”、不亮的黑色噴漆。其他地區可因地制宜。關鍵是要無毒、無臭、不退色。 ? 問：箱頂用玻璃比塑膠布好嗎? ?答：?一般說來，玻璃比塑膠布效率高10%左右。其原因是有風時玻璃不會抖動，所以箱內熱氣不易散失。然而塑膠布不易碎。加工與運輸更方便。有一種烤箱裏用的耐溫塑膠袋，在雜貨店中買得到。每只不到一美元。其他許多種類的塑膠也能用，比如有機玻璃。 ? 問：什麽樣的鍋最好用? ?答：最好是黑暗、輕便、低淺的金屬鍋。不要裝得太滿。發展中國家常見的白亮鋁鍋可以漆黑，或者用火烤黑。生鐵鍋比較重，要與食物爭奪熱量。所以在陽光不強的地方最好不用它。 ? 問：什麽是最好的絕緣材料? ?答：許多日常生活中常用的保溫材料，例如棉花、羊毛、羽毛、甚至揉皺的報紙都行。玻璃纖維和塑膠泡沫不好用，因爲他們遇熱時會發出臭氣。許多人不用絕緣材料來充填箱式太陽爐的絕熱層。而是在夾層中放一片兩面貼了鋁箔的紙板。這種做法比較輕便，效果也不錯。由於絕大部分熱量不是通過四壁，而是經過天窗泄漏的。所以絕緣材料不是關鍵。 ? 問：我能使用高科技材料製作一隻更有效率的太陽爐嗎? ?答：當然。不過發達國家的居民每天消耗大量能源，其中烹調所占比例很小。對他們來說，太陽爐主要具有環保教育的意義。並不解決民生問題。在第三世界，許