QBT-2394-1998 食品添加剂 乳酸链球菌素.pdf

OB2394一1998 前 言 本标准非等效采用美国食品用化学品法典(FCCN1996)有关部分。由于英国阿普林巴雷特公司 (Aplin&BarretLtd)是世界上首先生产乳酸链球菌素产品厂家，其质量较好，技术较先进，因此，鉴别 及效价测定是参照FAO/WHO1969及营养会议报告集No.45A，也就是英国阿普林 巴雷特公司现用 的方法。 本标准由国家轻工业局行业管理司提出。 本标准由全国食品发醉标准化中心、卫生部食品卫生监督检验所技术归口。 本标准由浙江天台制药厂银象分厂、中国食品发醉工业研究所、中科院徽生物研究所负责起草 本标准主要起草人:姚 日标、刘莲芳、昊玉宏、还连栋。 中华人民共和国轻工行业标准 QB 2394一1998 食品添加剂 乳酸链球菌素 1 范围 本标准规定了食品添加剂— 乳酸链球菌素的技术要求、试验方法、检验规则及包装、标志、贮存、 运输的各项要求 本标准适用于由乳酸链球菌经微生物发醉提取而获得的天然的乳酸链球菌素，在食品工业中作为 防腐剂。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB 4789.2--1994食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789. 3-1994食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789. 4-1994 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 5009.3--1985 食品中水分测定方法 GB 5461--1992 食用盐 G B/T 8450--1987食品添加剂中砷的测定方法 GB/T 8451--1987食品添加剂中重金属限量试验法 3 分子式、分子f 分子式:C:asHzzeOs}rlnzS 相对分子量:3348 4 技术要求 4.1 外观:灰白略带黄色粉末。 4.2 理化指标:见表1e 表 I 项 目 指 标 效价 (fu/mg) 妻 900 干澡失重，% 簇 3 砷(以八，计).% 蕊 0.000 3 重金属(以Pb计).% 簇 0.002 抓化钠 % 妻 50 4.3 微生物指标:见表2 国家轻工业局1998一08一17批准 1999一05一01实施 398 QB 2394一1998 表 2 项 目 指 标 菌落总数.cfu/g 簇 to 大肠菌群.MPN/l00g 簇 30 沙门氏菌 25g中不得检出 5 试验方法 本标准所用的试剂和水，在没有其他特殊要求时，均使用分析纯试剂和蒸馏水或相当纯度的水。 5.1 鉴别 +-胰凝乳蛋白酶对乳酸链球