广东省2018年高中化学 专题十一 常见有机物及其应用.ppt

考点4　乙醇、乙酸的组成、主要性质及其重要应用 D 【解析】乙酸的结构简式：CH3COOH，分子式：C2H4O2， A、B选项对应错误；乙酸分子中存在碳氧双键(C===O)，D项错。 C (2015·广东1月学业水平测试)医学上常用于杀菌消毒的 物质是(　　) A．工业酒精 B．75%乙醇溶液 C．生理盐水 D．10%葡萄糖溶液 B 下列物质中肯定不可能用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是 (　　) A．金属钠 B．溴水 C．碳酸钠溶液 D．酸性高锰酸钾溶液 B [特别提醒]本题主要考查乙醇、乙酸、苯的物理性质和化学性质的差异，物理性质主要是水溶性、密度导致的分层问题等。 考点5　糖类、油脂、蛋白质的组成和性质及其应用 1．糖类 (1)组成：由C、H、O三种元素组成的有机化合物，常用通式Cn(H2O)m表示。 (2)糖的分类和用途 类别 单糖 二糖 多糖 概念 化学式 常见 物质 用途 不能再水解成单糖 可水解成2分子单糖 能水解成多分子单糖 C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n 葡萄糖、果糖 蔗糖、麦芽糖 淀粉、纤维素 营养物质，可用于制造药品、糖果 可用作甜味剂 淀粉可用于制取葡萄糖和酒精；纤维素可用于制造无烟火药、电影胶片的片基、纸张等 2.油脂 (1)组成：油脂是高级脂肪酸甘油