全新版大学英语综合教程5课文原文和翻译@1和2单元.docVIP

. . 咱们吃素吧! ??????如果有一件事.既能增进健康、减少患上食物引起的疾病的危险.又有助于保护环境、保护千万动物安全生存.你做不做？??????我说的这件事就是每次坐下来就餐时挑选菜肴。??????一百多万加拿大人已经行动起来：他们决定不吃肉。变化速度之快令人惊叹。??????素食品的销售额大大增加.前所未有。尤受欢迎的是无肉汉堡包和热狗.以及以蔬为主的印度、中国、墨西哥、意大利和日本的菜肴。??????推动人们转向素食的是医学研究提出的关于如何增进健康的建议。一项又一项的研究都揭示了同样的基本事实：果蔬降低患慢性病的危险；肉类食品则增加这种危险。??????美国饮食学协会指出.“科学资料表明.素食与降低多种慢性变性疾病的患病危险肯定有关系。” ??????去年秋天.在检验了4500个饮食与癌症的研究报告之后.世界癌症研究基金会直截了当地指出：“我们一向利用不合适的养料来维持人类生理引擎的运转。”??????据威尔夫大学营养科学教授布鲁斯·霍拉勃称.这一“不合适的养料”致使加拿大每年用于治疗变性疾病的费用高达4000亿（加）元。 ??????肉类食品存在严重的营养缺陷：它们不含纤维.含有过多的饱和脂肪和胆固醇.甚至可能含有微量的激素、类固醇和抗菌素。牛肉、猪肉、鸡肉或鱼肉都一样。 ??????肉类食