姜黄素对抗生素导致氧化损伤修复.pptVIP

广州市科虎生物技术研究开发中心 用专业的心，做专业的事 网址： * * * * * * * * * * * * * * * 姜黄素对抗生素导致氧化损伤的修复作用 广州市科虎生物技术研究开发中心 报告人：李伟桥 2012-07-10 报告内容 1 姜黄素简介 2 氧化损伤对机体的危害 3 姜黄素抗氧化的机理 4 姜黄素对氧化损伤的修复 1.姜黄素简介 姜黄（Curcuma longa L.） 姜黄素是从姜科姜黄属植物姜黄的干燥根茎中提取出的一类活性物质的总称。 1.1 姜黄素 姜黄素的主要成分包括： 姜黄素 单脱甲氧基姜黄素 双脱甲氧基姜黄素 1.2 姜黄素的结构及性质 1.姜黄素简介 姜黄素的结构: 姜黄素（Curcumin）：R1，R2为-OCH3； 单脱甲氧基姜黄素（Demethoxycurumin）：R1为-H，R2为-OCH3 双脱甲氧基姜黄素（Bisdemethxycurcumin）：R1为-H，R2为-H. 1.姜黄素简介 姜黄素的性质: 姜黄素易溶于甲醇、乙醇、丙酮、醋酸乙酯、碱液中，不溶于水，微溶于苯和乙醚。姜黄素对热稳定，但在光照和碱液中不稳定。 姜黄素具有优异的抗氧化性能，能够强烈清除自由基；同时还具有抗炎、抗病毒、抗微生物、抗突变、抗肿瘤等作用。 2.氧化损伤对机体的危害 2.1 自由基 自由基是指任何包含一个或多个未成对电子并能独立存在的原子或基团。 自由基的类型包括： 02-· ， H202 ， OH . ，102 R . ，RO . ，ROO . 羟自由基 超氧阴离子 过氧化物 2.氧化损伤对机体的危害 · NO· 自由基 辐射 高氧 高温 应激 2.2 自由基造成的氧化损伤 对DNA的损伤 对蛋白质的损伤 对细胞膜的损伤 2.氧化损伤对机体的危害 2.3 氧化损伤对机体的危害 2.氧化损伤对机体的危害 2.4 氧化损伤在动物生产中的表现 畜禽生产成绩下降（例如：热应激使蛋鸡产蛋率下降） 动物产品品质下降（例如：屠宰应激产生PSE猪肉）。（猪肉色泽苍白、质地松软、肌肉表面有汁液渗出，俗称白肌肉） 发生动物疾病（例如：环境应激和营养性应激引发肉鸡腹水症） 氧化损伤常常会带来诸多问题： 3.姜黄素抗氧化的机理 3.1 姜黄素自身的抗氧化作用 清除DPPH·自由基 清除单线态氧 清除羟自由基·OH 清除超氧化物 清除过氧化物 抑制脂质过氧化 姜黄素中的酚羟基在清除 自由基中起主要作用； 姜黄素自身抗氧化的机理 3.姜黄素抗氧化的机理 β-二酮中间的甲氧基存在进一步增强其抗氧化作用； 酚基团和甲氧基与1,3二酮结合的双烯结构构成抗氧化系统。 3.姜黄素抗氧化的机理 对姜黄素和超氧化物自由基反应的电子顺磁共振光谱（EPR）分析表明：姜黄素能够引起低浓度超氧化物自由基的自发歧化；在高浓度的超氧化物自由基存在下，姜黄素能够与其发生反应降低氧化活性。 对姜黄素与OH自由基反应的过程及产物分析发现：姜黄素能够通过单电子转移反应和氢原子转移反应清除多达8个·OH自由基，并依次生成阿魏酸和香草醛。 姜黄素自身抗氧化的机理 3.姜黄素抗氧化的机理 3.2 姜黄素增强机体抗氧化酶的活性 体内的抗氧化酶包括： 过氧化氢酶（CAT) 超氧化物歧化酶(SOD) 谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px) 3.姜黄素抗氧化的机理 3.2 姜黄素增强机体抗氧化酶的活性 通过姜黄素对细胞保护作用的蛋白印迹（Western blot）及聚合酶链反应（PCR）分析，发现姜黄素能够增强过氧化物还原酶6（Prdx6）及特殊蛋白（Sp1）的mRNA及蛋白表达量；同时还能够通过降低ROS的 表达及脂质过氧化反向调节自由基导致的细胞凋亡。 姜黄素能够增强细胞内还原型谷胱甘肽的水平，并且与其转录因子有关。 4.姜黄素对氧化损伤的修复 4.1 姜黄素对抗生素导致氧化损伤的修复 万古霉素 对比不同处理的雌性小鼠体内的抗氧化酶活性 血清中 肾脏中 CTR,对照组；VAN，万古霉素组；CUR，姜黄素组；CUR+VAN，姜黄素和万古霉素同时服用组；*代表差异显著。 4.姜黄素对氧化损伤的修复 对比不同处理的雌性小鼠体内的硫代巴比妥酸反应产物浓度 血清中 肾脏中 CTR,对照组；VAN，万古霉素组；CUR，姜黄素组；CUR+VAN，姜黄素和万古霉素同时服用组；*代表差异显著。 4.姜黄素对氧化损伤的修复 环孢霉素 对比不同处理的小鼠肾脏内的硫代巴比妥酸反应产物浓度 CTRL,对照组；CYCLO，环孢霉素组；CMN（15），姜黄素剂量（15mg/kg)组；CYCLO+CMN(5) ，姜黄素(5mg/kg)和环孢霉素同时服用组； CYCLO+CMN(10) ，姜黄素(10mg/kg)和环孢霉素同时服用组； CY