pH值青贮饲料的pH值-国家肉牛牦牛产业技术体系.ppt

3、适时刈割 好的青贮饲料原料还要求收割期适宜，适时收割的青贮原料可保证其消化率和生物学产量的最佳平衡，含糖量也较高。刈割太迟容易使原料变老，品质变差。 全株玉米应在霜前蜡熟期收割； 收果穗后的玉米秸，应在果穗成熟后及时抢收茎秆作青贮。 禾本科牧草以抽穗期收割为好， 豆科牧草以开花初期收获最佳。 4、及时装运 刈割下来的青贮原料要及时运回青贮地点，最多在田间1-2d。否则容易腐烂变质。 因此，需要调配好车辆及人手。 5、适度切短 青贮原料在青贮前要用铡草机切碎。 切碎的目的： 便于青贮时压实，增加饲料密度，更好地排除原料间隙中的空气，提高青贮饲料的品质， 让含糖的汁液流出，以有利于乳酸菌的迅速发酵， 同时还便于取用和家畜的采食。 切碎的程度按饲喂家畜的种类和原料质地来确定。玉米、高粱和牧草青贮的切割长度以0.5-2cm为宜，最好在1cm以下。 但受工作效率的影响，目前切短的长度都达不到要求。一般质地粗硬的原料应铡切成2～3厘米，柔软的原料应铡切成4～5厘米。 6、控制原料含水量 玉米、高粱和牧草青贮的适宜含水量为65-75%。 原料水分过低，不易压实，窖温上升，发霉，干物质大量损失； 原料水分过多，有汁液损失，且易造成丁酸发酵，原料腐烂发臭，动物无法采食。 测定适宜含水量的两种简易方法： （2）攥握法 抓一把切碎的饲料用力攥握半分钟，然后将手慢慢放开，观察汁液和团块变化情况： 1.如果手指间有汁液流出，表明原料水分含量高于75%； 2.如果团块不散开，且手掌有水迹，表明原料水分在70%- 75%之间； 3.如果团块慢慢散开，手掌潮湿，表明水分含量在60%-70%，属制作青贮的最佳含水量； 4.如果原料不成团块，而是象海绵一样突然散开，表明其水分含量低于60%。 （1）扭折法 充分凋萎的青贮饲料原料在切碎前用手扭折茎秆不折断，且其柔软的叶子也无干燥迹象，表明原料的含水量适当； 青贮原料中含水过高，可混入干草、秸秆或糠麸，也可在收割后进行短期晾晒使之萎蔫。 水分含量低时，可在青贮时喷入适量水分，或加入一定量的青绿多汁饲料。 7、装填和压实 目的是尽量减少青贮饲料中的空气，并与外界空气隔绝，造成厌氧环境，以便于微生物发酵。 如果青贮饲料原料切割长度太长，踩压不实或密封不严等，均会延长好氧呼吸阶段，霉菌滋生，产热过多，大量干物质损失。 要尽量压紧，尤其注意青贮窖的四边及角落。要分段分层，装填一层压紧一层，若等全部装满后再压则很难压紧。 根据青贮所用设备的不同，可采用手压、脚踩和履带式拖拉机轧的办法使青贮压实。 8、拌入青贮添加剂 如有需要，在此时应将需要的青贮添加剂加入到青贮料中拌匀。 添加方式 在装填原料时分层均匀地混入。 也有的机械化生产中在刈割和切碎的同时加入。 常用青贮添加剂 （一）乳酸发酵促进剂 富含糖的原料：糖蜜1％－3％，谷物（粉碎的玉米、高梁和麦类等）3％－10％， 乳酸菌培养物：乳酸菌或含乳酸菌和酵母的混合发酵剂，一般每100kg青贮料中加乳酸菌培养物0.5L或乳酸菌剂450g。 酶制剂：主要有淀粉酶和纤维素酶，根据说明书添加。 0.01％～0.25％ （二）不良发酵抑制剂 甲酸、乙酸、丙酸，添加量为湿重的0.3%-0.5%。 乳酸、柠檬酸和山梨酸等有机酸更好。 食盐0.2％～0.5％。 （三）营养性添加剂 尿素 、硫酸铵或氨水0.3%-0.5%。 碳酸钙、石灰石、磷酸氢钙、硫酸镁等。 9、密封 青贮料在贮藏一段时间后会因自身重力原因正常，因此装填的饲料要略高于青贮窖口30公分左右，然后用塑料薄膜密封，并用土或废轮胎等重物在塑料薄膜外部压紧。 10、贮藏管理 经常照看，观察： 雨水渗漏。在四周要挖排水沟。 下沉。有空隙要重新盖好。 裂缝或空隙。要及时填补。 老鼠或人为损坏。要及时修补塑料薄膜。 七、青贮料的开窖及使用 （一）青贮料开窖 启用时间：青贮料一般需经过6～7周（冬季寒冷时约2个月）即可完成发酵过程，便可取出饲喂。 取用方法：取用青贮饲料时，应以“暴露面最少以及尽量少搅动”为原则，逐层或逐段取用。绝对禁止掏洞式取用。取用后及时将暴露面盖好，尽量减少空气侵入，防止二次发酵，避免青贮料变质。 青贮饲料在空气中容易变质，一经取出就应尽快饲喂，每天用多少取多少，不能一次取出大量堆放畜舍慢慢喂用。 （二）青贮饲料的品质鉴定 青贮饲料饲喂前必须进行品质鉴定，鉴定合格后方可饲喂家畜。鉴定方法有感官鉴定和实验室鉴定两种方法： 感官鉴定是不用仪器设备，只通过闻气味、看颜色、看茎叶结构和质地等来判断青贮饲料品质的好坏，适于现场的快速鉴定。首先打开青贮窖，去除表面10~20公分厚的青贮料，在料堆中抓一把青贮料进行鉴定： (1）气味 品质优良的青贮饲料，用手接触后，手上留有极轻微的酸香味和芳香味，略带酒香味，可用以饲喂各种