1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

面包制作工艺及原理.docVIP

  • 11
  • 0
  • 约9.64千字
  • 约 11页
  • 2019-06-30 发布于四川
  • 举报

面包制作工艺及原理.doc

    面包制作工艺及原理 前言：下图为面包制作工艺流程图。本文仅就面包生产工艺流程的每一个环节，作一详细的分析讲解。 酵母 27—29% 盐、糖水 相对温度75% 小麦粉—过筛 油 调粉 面团 发酵 揿粉 发酵 50min 30℃

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >