人类重要的营养物质教学设计 卢向华.docVIP

PAGE PAGE 2 课题：人类重要的营养物质 于寺学校 卢向华 课型：新授 版本：人教版 一、教学目标 知识与技能： 1、了解营养物质是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质 　　　　　　2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系 过程与方法：1、通过阅读资料、观察录像摄取相关信息 　　　　　　2、通过本节课学习，使学生意识到营养素对人类生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性 情感态度与价值观： 1、进一步意识到化学与人类生活密切相关，进一步激发和培养学生对化学的学习兴趣 　　　　　2、树立“珍爱生命”、“珍惜健康”的观念，建立抵制危害生命健康的不良行为及不法行为的自觉性 教学重点：1、食物蛋白质对人体的作用 　　　　　2、血红蛋白和酶的功能 　　　　　3、糖类、油脂、维生素对生命活动的意义 教学难点：1、对蛋白质的供养功能和一氧化碳中毒机理的认识 　　　　　2、对酶的生物催化作用的认识 二、课题分析 　　在前面的学习中，学生已学到了很多有用有趣的化学知识，深切地感受到化学与我们的生活密不可分。按知识内容看，它不是义务教育阶段化学学科的核心内容，属于知识的扩展与应用的范畴。因此课程标准对本课题要求不高，多属于“了解”、“知道”的层次。但是这些知识有利于联系社会实际，丰富学生的生活常识，能引起学生的生活兴趣，能够提高科学素养，有利于他们正确地认识和