2018-2019版高中化学 第二章 官能团与有机化学反应 烃 第3节 醛和酮 糖类 第3课时讲义 鲁科版选修5.pptVIP

;[学习目标定位] 1.熟知葡萄糖的结构和性质，学会葡萄糖的检验方法。 2.知道常见的双糖(麦???糖、蔗糖)、多糖(淀粉、纤维素)的性质及它们之间的相互关系，学会淀粉的检验方法。;新知导学;新知导学;1.糖类的概念及分类 (1)概念 糖类是指分子中有两个或两个以上 以及水解后可以生成多 或多羟基酮的有机化合物。 (2)组成元素及官能团 糖类由 三种元素组成，官能团为 、 或 。;(3)分类 ① ：不能水解为更小糖分子的糖，如葡萄糖、果糖； ②双糖：1 mol双糖水解生成 mol单糖，如麦芽糖、蔗糖； ③ ：1 mol多糖水解生成n mol(n＞10)单糖。如淀粉、纤维素。;?;化学性质;葡萄糖的几个重要反应方程式 (1)葡萄糖的银镜反应 CH2OH(CHOH)4CHO＋2[Ag(NH3)2]OH CH2OH(CHOH)4COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O。 (2)葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液反应 CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O。;(3)葡萄糖生理氧化反应 C6H12O6＋6O2―→6CO2↑＋6H2O。 (4)葡萄糖生成乙醇反应 C