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标准文档 实用文案 体育运动知识之营养与健康 发布日期：2011-6-17 17:22:33 选择题 1???? 六大营养素包括糖、脂肪、蛋白质、维生素、水和（ ）。??? A???? 无机盐??? 微量元素?????? 钙??? 铁 2???? 以下哪个选项不是蛋白质的营养功用？??? D???? 构成机体组织?????? 调节生理机能?????? 供给热能?????? 保护肝脏 3???? 成年人在长期蛋白质供应不足时会出现体重下降、（ ）等等。??? A???? 肌肉萎缩?????? 心血管病?????? 近视?????? 食欲不振 4???? 蛋白质的供给量一般成人应占热能供给总量的（ ）。??? A???? 10%-12%?????? 12%-14%?????? 14%-16%?????? 16%-18% 5???? 以下哪个选项不是脂肪的营养功用？?????? C???? 组成机体的重要组成部分??? 促进脂溶性维生素的吸收与利用?????? 促进蛋白质的吸收与利用?????? 增加食物的美味与饱腹感 6???? 机体的“燃料库”是（ ）？???? C???? 蛋白质??? 糖??? 脂肪?????? 维生素 7???? 1g脂肪在体内氧化燃烧可产生（ ）的热量？ C???? 9.414KJ? 18.828KJ 37.655KJ 75.310KJ 8???? 脂肪应占每日能量供应量的（ ）左右，寒冷天气适当增加，炎热环境下适量减少。???? B???? 7%-10%? 17%-20%?????? 37%-40%?????? 47%-50% 9???? 脂肪必须在氧供应充足的情况下供能，一般是在运动强度小于最大耗氧量（）下，脂肪供能耗氧较多。??? A???? 55%?????? 65% 75% 85% 10??? 下面含脂肪食物是（ ）？? A???? 花生?????? 玉米?????? 高粱米??? 水果 11??? 以下哪个选项不是糖的营养功用？??? D???? 保护肝脏?????? 维持中枢神经系统的功能??? 抗生酮作用??? 促进脂溶性维生素的吸收与利用 12??? 运动时肌肉的摄糖量是安静时的（ ）倍以上。???? B???? 10??? 20??? 30??? 40 13??? 糖占每日总能量供给量的（ ）。?????? C???? 40%-45%?????? 45%-50%?????? 50%-70%?????? 70%-80% 14??? 下面（ ）不是低聚糖的作用？? B???? 维持血糖?????? 维持血压?????? 减少胰岛素反应??? 提高运动能力 15??? 下面哪个不是口腔溃疡最好的疗法?? B???? 硫酸锌疗法??? 红汞疗法?????? 蜂蜜疗法?????? 蜜汁含漱法 16??? 运动后即刻摄入（ ）对肝糖原的效果较好。? D???? 葡萄糖??? 蔗糖?????? 多糖?????? 果糖 17??? 运动前摄入（ ），可使肌糖之储备在24h后仍保持较高水平。??? A???? 葡萄糖??? 麦芽糖??? 淀粉?????? 果胶 18??? 下面含糖食物是（ ）？???? D???? 蛋黄?????? 骨髓?????? 芝麻?????? 玉米 19??? 下面（ ）是脂溶性维生素？???? C???? B族 C???? D???? PP 20??? 维生素（ ）的性质最不稳定，容易在食物加工和烹调过程中受到破坏？? C???? A???? B???? C???? D 21??? 维生素A的营养功用（ ）？???? A???? 维持正常视力?????? 促进骨骼钙化?????? 保护细胞?????? 辅助糖代谢 22??? 含维生素A较多的食物是（ ）。?????? C???? 谷类?????? 豆类?????? 牛奶?????? 酵母 23??? 维生素A急性中毒会出现（ ）？???? D???? 食欲不振?????? 毛发脱落?????? 耳鸣?????? 嗜睡 24??? 一般成人及儿童每天需要维生素A（ ）mg??? A???? 1???? 2???? 3???? 4 25??? 缺乏维生素（ ）会患“夜盲症”。??? D???? K???? E???? D???? A 26??? 维生素D的营养功用有（ ）？ A???? 促进牙齿的钙化及正常发育?????? 维持上皮组织的功能??? 维护神经系统的机能??? 参与蛋白质代谢 27??? 含维生素D较多的食物是（ ）。?????? A???? 动物肝脏?????? 谷类?????? 豆类?????? 瓜类 28??? 成人经常接触阳光的照射，使皮肤中的7-脱氢胆固醇转变为（ ），就能满足机体需要。?????? D