演讲芹菜-园艺5班.pptVIP

主要内容 第一节 芹菜简介 第二节 芹菜的功能价值 第三节 芹菜的发展现状及前景 第四节 芹菜的营销策略 第五节 芹菜的销售 第一节　芹菜简介 　　芹菜，别名旱芹、药芹，伞形科芹属二年生草本植物，原产于地中海地区沿岸的沼泽地区，在我国栽培历史悠久。芹菜以肥嫩的叶柄供食，含芹菜油，具芳香气味，可炒食、生食或做馅，有降压、健脑和清肠的作用。目前，芹菜栽培几乎遍及全国，是较早实现周年生产、均衡供应的蔬菜种类之一。 退出本节 一、品种类型 （一）本芹 　　又称中国芹菜。叶柄细长，香味较浓。根据叶柄内髓腔有无可分为空心芹和实心芹，依叶柄颜色分为青芹和白芹。 （二）西芹　　又称西洋芹菜。主要特点是叶柄实心，肥厚爽脆，味淡，纤维少，可生食。叶柄肥厚而宽扁，耐热性不如本芹。 第二节 芹菜的功能价值 营养素 含量/100克 营养素 含量/100克 营养素 含量/100克 热量（大卡） 17.00 蛋白质（克） 0.80 脂肪（克） 0.10 碳水化合物（克） 3.90 纤维素（克） 1.40 胆固醇（毫克） 0 维生素A（微克） 10.00 胡罗卜素（微克） 60.00 视黄醇（毫克） 0 硫胺素（毫克） 0.01 核黄素（毫克） 0.08 尼克酸（毫克） 0.40 维生素C（毫克） 12.00 维生素E（毫克） 2.21 钙（毫克） 48.00 磷（毫克） 50.00 钾（毫克） 154.00 钠（毫克） 73.80 镁（毫克） 10.00 铁（毫克） 0.08 锌（毫克） 0.46 晒（毫克） 0.47 铜（毫克） 0.09 锰（毫克） 0.17 一.芹菜的营养成分 二. 芹菜的营养价值 ?1、芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。???2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。???3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。???4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。?? ?5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。???6、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。???7、芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。???8、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。 三. 芹菜的药用价值 1、治高血压、肝火头痛、头昏目赤：粳米１00克，煮粥，将熟时加入洗净切碎的芹菜150克同煮，食用时最好不加油盐，而用冰糖(或白糖)调味作晚餐食用。 　　2、治产后腹痛：干芹菜60克，水煎加红糖和米酒适量调匀，空腹徐徐饮服。 　　3、治血丝虫病：芹菜茎适量，水1碗煮沸，加适量白糖，每日早晚各服1次；或用芹菜茎同茶泡服，慢性患者可连服10-20天。 　　4、治月经过多、功能性子宫出血：鲜芹菜30克，鲜卷柏30克，鸡蛋2个。鸡蛋煮熟去壳置瓦锅，放入芹菜、卷柏，加清水浸没药渣，煮熟后去药渣吃蛋饮汤。每日1剂，连服2-3剂。 　　 5、治糖尿病：鲜芹菜500克，洗净捣汁，每日分3次分服，连服数日。 　　6、治高血压、急性黄疸型肝炎、膀胱炎：鲜芹菜300克，红枣60克，炖汤分次服用。 　　7、治头痛：芹菜茎适量洗净捣烂，炒鸡蛋食用，每日2次。 　　８、治肺结核咳嗽：芹菜茎30克，洗净切碎，蜜水炒食用，每日3次。 　　９、治中风后遗症、血尿：鲜芹菜洗净捣汁，每次5汤匙，每日3次，连服７天。 　　10、治失眠：芹菜茎９0克，酸枣仁９克，水煎服，每日2次。 第三节. 芹菜的发展现状与前景 一、中国芹菜市场产量分析  二. 国内外产品供给结构 三. 国内产出区域结构 四. 中国芹菜市场总量分析 五.中国芹菜市场需求区域结构分布 六.中国芹菜市场供需平衡分析  七. 中国芹菜产品产量预测 八. 中国芹菜产品需求预测 第四节. 芹菜的营销策略 芹菜汁 是将鲜芹菜洗净榨汁后，加入白糖调味制成。芹菜