霉菌和食用真菌.pptVIP

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* 多么诱人的面包呀! 你能简单说明它的制作过程吗? 张大爷家的难题! 专家答疑:它们是由霉菌(真菌的一种)引起的。 什么是霉菌呢?请用放大镜观察“长毛”的橘皮和馒头,观察他们的形态和颜色。 现象 问题 问 像 图 1、橘皮内部的“毛” 色与橘皮表面的“毛” 色是否一样?为什么? 2、橘皮长“毛” 处与不长“毛”处有何区别,为什么? 3、橘皮与馒头和面包处的“毛”从何而来? 青霉 曲霉 霉菌 霉菌的营养方式为 。 小结 青霉和曲霉的菌体是由许多 组成的。它们都是 细胞真菌,具有 的细胞核。 菌丝 多 成形 霉菌的生殖方式多为 。 异养腐生 孢子生殖 青霉 曲霉 青霉和曲霉的区别 直立菌丝顶端 曲霉 青霉 孢子颜色 孢子着生状态 呈扫帚状分枝 膨大成球状 青绿色 黄色、橙红色或黑色 成串 成串的放射状排列 侧耳 毒蝇菇 猴头 黑木耳 口蘑 灵芝 香菇 生活中的其他真菌 金针菇 草菇 马勃 茯苓 蘑菇 蘑菇的形态结构 菌盖 菌柄 子实体 地下菌丝 菌褶 孢子 根据蘑菇的结构特点,试分析它的营养方式? 它是如何进行生殖的? 腐生 孢子 如何找到孢子呢? 制作孢子印: 1、侧耳(平菇)孢子印的制作:新鲜的;孢子是白色的应该用深色纸。 2、 灵芝孢子印的制作:用生命力较强的灵芝做较好。其孢子是棕色的。 请 你 释 疑 过去,人们把蘑菇、木耳、猴头等称为“山珍”,如今,他们已经成为寻常百姓家“菜篮子”中的一员,那么,它们为什么被称为真菌呢? 真菌的主要特征: 1.细胞内有真正的______。 2.能产生孢子,孢子能发育成新个体——孢子生殖 3.体内没有______——营养方式_______ 细胞核 叶绿素 异养 *

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